Recette Poulet malgache

8 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Romain Reboul

Une recette originale et simple aux saveurs de l'océan indien.

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 kg de riz blanc
• 1 gros poulet
• 3 oignons
• 1 pincée de poivre
• 2 cuillères de cumin moulu
• 1 gousse de tamarin
• 2 cuillères de curcuma
• 1 branche de basilic
• jus de 3 citrons

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 1 mn
• Temps total : 46 mn

 

Préparation Poulet malgache

1Faire cuire le riz blanc à l'ordinaire.

2Dans une cocotte, faire revenir ensemble, le poulet découpé en 16 morceaux, les oignons hachés, les épices écrasées ou moulues.

3Saler et poivrer.

4Quand le tout est bien revenu, mouiller d'un litre d'eau et du jus des citrons.

5Faire cuire pendant 30 minutes environ.

6Servir avec du riz, sans oublier le rougail et le piment rouge.

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Recette proposée par Romain Reboul (2 recettes)

Vins conseillés pour Poulet malgache

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• Rosé Bordeaux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Bouillabaisse de poulet

Poulet coco

 

Vos avis sur la recette poulet malgache

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie Roussel sur la recette Poulet malgache
  Trop bon
  
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• L'avis de Manambahy Razanaparany sur la recette Poulet malgache
  Manambahy Très bon,
  Ma suggestion : Ce serait encore mieux avec du vary gasy (riz rouge ) rojomena ou vary botry. Une autre recette, ron'akoho bouillon de poulet
  
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• L'avis de Victor Rakotondravao sur la recette Poulet malgache
  Ingénieur Ajouter un peu de sauce d’huitre et du champignon noir. Au lieu du riz blanc, choisir le riz rouge (riz malgache ou vary gasy). Miam, miam !!!
  
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• L'avis de Victor Rakotondravao sur la recette Poulet malgache
  Ingénieur Y ajouter un peu de sauce d’huitre et du champignon. Au lieu du riz blanc, choisir le riz rouge (riz malgache ou vary gasy).
  Ma suggestion : Ajouter un peu de sauce d’huitre et du champignon noir. Au lieu du riz blanc, choisir du riz rouge (riz malgache ou vary gasy). Miam, miam !!!
  
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• L'avis de Palestine Abu Aitah sur la recette Poulet malgache
  Un délice + question sur le tamarin Très bonne recette, simple à préparer. On s'est tous régalé. Je n'avais jamais cuisiné le tamarin, est-ce un produit qui peut être retiré ou remplacé dans la recette car on en trouve pas toujours. Merci.
  
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