Mousse aux spéculoos toute simple

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Un dessert incontournable pour tous les fans de spéculoos

Recette proposée par Julie Piat

Ingrédients

  • 30 cl de lait
  • 10 spéculoos + 6 pour après
  • 60 g de sucre en poudre
  • 150 g de crème fraîche à 40% de matière grasse
  • 3 oeufs
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à soupe de lait pour dissoudre la gélatine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Mettre à chauffer le lait en broyant les 10 spéculoos dedans, et avec 30 g de sucre en fouettant jusqu'à épaississement. Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Battre la crème fraîche, ajouter le reste du sucre. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Mélanger les trois jaunes d'oeufs à la crème aux speculoos ainsi que la gélatine qu'on aura fait chauffer dans les 2 cuillères à soupe de lait. Ensuite incorporer à la crème aux spéculoos la crème fraîche, casser les 6 biscuits dedans. Ajouter délicatement les blancs d'oeufs. Laisser prendre au réfrigérateur.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler marite-t -  9 mars 2015
Excellent

Ayant oublié les mousses en verrine au congélateur, c'est donc une glace aux speculos que j'ai servie. Et ce fut un regal.

Signaler Francine - 26 mai 2009
Excellent

Délicieux
Cette mousse est tout simplement divine. Elle a fait l'unanimité dans mon entourage et on en redemande...
Ma suggestion : La recette est absolument parfaite telle quelle. Rien à y changer.

Signaler Natacha - 12 octobre 2008
Excellent

Très bon
Très bonne recette et très facile à faire.
Ma suggestion : Avant de la manger, la mettre une peu au congélateur 10 à 20 minute, ce sera encore meilleur.

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