Flan tomates et poivrons

4 / 5  basé sur 9 avis
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A couper en petites portions pour l'apéritif ou à servir avec une sauce crème-ciboulette en entrée.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les tomates en les plongeant quelques secondes dans l’eau bouillante (sauf si on choisi l’option boîte). Peler les poivrons après les avoir grillés au four. Les couper en petits morceaux.
  2. 2
    Dans une poêle, ajouter un peu d’huile et faire revenir les tomates, les poivrons et l’ail. Laisser cuire une demi-heure à feu doux en surveillant. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. 3
    Ajouter le basilic et le persil haché, puis les œufs battus en omelette. Assaisonner avec le sel, le poivre et le tabasco (quelques gouttes selon votre goût).
  4. Pour finir
    Verser la préparation dans un moule à manqué, dans de mini-moules en silicone ou dans des ramequins individuels.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler lydie.b12 - 27 août 2011
Excellent

cocotte tomates poivrons

Signaler Adeline - 19 août 2011
Très bien

Très bon
J'ai bien aimé cette recette, elle est assez facile à faire et les petits flans sont très bon... Un vrai gout d'été...
Ma suggestion : J'ai ajouté des dés de mozzarella, 3-4 pour chaque petit flan, cela donne du moelleux...

Signaler veronique-b81 - 21 octobre 2010
Bien

Pas excellent
Personnellement, je trouve qu'il manque quelque chose dans ces petits flans qui sont un peu fades... C'est dommage car l'idée est très bien.... Peut-être devrais-je essayer avec la sauce indiquée ?

Signaler sylvie_d22 - 15 août 2010
Très bien

Très bon
Très savoureux ! Deux fois que je fait cette recette, la première fois avec du tabasco et la seconde avec le piment de Cayenne. J'ai préféré la deuxième préparation.
Ma suggestion : Idéal avec la sauce ciboulette-citron.

Signaler Dominique - 29 janvier 2010

Congélation
Je pense que oui, la congélation est possible. Je vous conseille de placer les petits flancs sur un plateau dans le congélo. Puis, trois heures plus tard, de les mettre en sas.

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