Recette Pain d'épices

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Pain d épices
Recette proposée par Claudine Mazzucca
Idéal à déguster avec du foie gras.
Pour 10 personnes :
  • 250 g de farine
  • 200 g de miel
  • 80 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 5 cl de lait
  • 15 g de pollen moulu
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 15 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Pain d'épices

1Blanchir l'oeuf avec le sucre. Incorporer le miel, le beurre ramolli, le lait puis la farine tamisée et le bicarbonate de soude. Ajouter le pollen. Bien mélanger et verser dans une terrine.
Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 50 minutes. Planter une lame de couteau pour vérifier la cuisson. Attendre un petit peu avant de démouler et laisser refroidir.

Pour finir... Tartiner ce pain d'épices de foie gras ou en faire des mille-feuilles avec du foie gras. Pour ce qui est d'accompagner ce pain d'épices avec un vin, je conseille un Sauternes.
 
Recette proposée par Claudine Mazzucca (117 recettes)

Vos avis sur la recette

  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Audrey De Courcelle sur la recette Pain d'épices
    Un pain d'épices sans épice ? Ce gâteau est très bon, cependant il manque les épices !
    Ma suggestion : Le plus simple est de rajouter 1 cuillère à soupe de mélange quatre-épices (gingembre, cannelle, girofle, muscade) et 1/2 cuillère à café d'anis en grain (j'utilise l'anis vert de Ducros).

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