Pain d'épices allégé

Name: Pain d'épices allégé
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de farine; 200 g de miel; 80 g de beurre; 50 g de sucre; 1 oeuf; 5 cl de lait; 15 g de pollen moulu; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel

4.5 / 5 basé sur 28 avis

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Idéal à déguster avec du foie gras.

Claudine Mazzucca

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Ingrédients

250 g de farine
200 g de miel
80 g de beurre
50 g de sucre
1 oeuf
5 cl de lait
15 g de pollen moulu
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
50 mn
1 h 10 mn

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Préparation

Pour finir
Blanchir l'oeuf avec le sucre. Incorporer le miel, le beurre ramolli, le lait puis la farine tamisée et le bicarbonate de soude. Ajouter le pollen. Bien mélanger et verser dans une terrine. Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 50 minutes. Planter une lame de couteau pour vérifier la cuisson. Attendre un petit peu avant de démouler et laisser refroidir.

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