Recette Pudding bananes, coulis exotique

16 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Emilie Vivenot

Un dessert très doux aux accents d'autrefois.

Facile

Pour 6 personnes :

• 80 g de perles de tapioca
• 1 l de lait entier
• 4 oeufs
• 1 cuillère à café de sel
• 130 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 2 grosses bananes
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de rhum
• cannelle
• cassonade (pour les moules)
• beurre (pour les moules)
• 2 fruits de la passion
• 300 g de framboises (surgelées)

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Pudding bananes, coulis exotique

1Porter à ébullition le lait et le sucre, le sel et la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter le tapioca et poursuivre la cuisson environ 7 minutes sur feu moyen en remuant jusqu'à ce que les perles soient translucides.
Laisser refroidir.

2Préchauffer le four à 190°C. Beurrer et sucrer les moules.
Peler et couper les bananes en rondelles en les arrosant de citron. Répartir le tout dans le fond des moules et saupoudrer de cannelle.

3Mélanger les oeufs à la préparation au tapioca puis verser le rhum. Oter la gousse de vanille et verser le mélange dans les moules. Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
Laisser refroidir.

4Ecraser les framboises et vider les fruits de la passion pour mélanger les deux fruits. Verser le coulis obtenu sur les puddings.

Pour finir... Pour les plus gourmands, vous pouvez déguster ces pudding tièdes.

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Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

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Panna cotta coco citron vert, ananas caramélisé vanille Bourbon et rhum blanc

Petits nems à la banane

 

Vos avis sur la recette pudding bananes, coulis exotique

  16 avis pour cette recette

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• L'avis de Emilie Vivenot sur la recette Pudding bananes, coulis exotique
  Réponse Non, le tapioca est l'élément indispensable à la recette.
  
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• L'avis de Isabelle Ferdinand sur la recette Pudding bananes, coulis exotique
  Perles de tapioca J'habite aux Antilles et je n'ai jamais entendu parler de cet ingrédient. Comment se présente-t-il et peut-on le remplacer par autre chose ? Merci.
  
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• L'avis de Béa Ruty sur la recette Pudding bananes, coulis exotique
  Un régal Ce pudding est un régal. A faire et à refaire !
  
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• L'avis de Magdalenae De Oliveira sur la recette Pudding bananes, coulis exotique
  Bof J'ai essayé dans un grand moule à pudding mais lorsque j'ai voulu le démouler, il n'y a que la moitié du pudding qui est venu. J'ai quand même goûté mais c'était un peu raté. Tant pis !
  
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• L'avis de Sarah B. sur la recette Pudding bananes, coulis exotique
  Le tapioca, pas terrible... Non, désolée, la texture n'a plu à aucun de nous (parents et enfants). Le tapioca forme une espèce de pâte qui ne se mélange pas avec le reste des ingrédients. Bref, on n'a pas trop aimé...
  
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