Flan aux pommes caramélisées

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Un dessert de grand-mère.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 1 l de lait
  • 1 pâte feuilletée
  • 140 g de sucre
  • 100 g de Maïzena
  • 4 pommes pink lady
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 3 cuillères à soupe de sucre pour le caramel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 3 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Faire fondre le beurre et ajouter le sucre tout en remuant puis verser les pommes. Laisser cuire afin que les pommes soient caramélisées.
  2. 2
    Faire chauffer le lait. Mélanger la Maïzena et le sucre puis battre les oeufs en les ajoutant progressivement. Verser le lait chaud et mélanger le tout en ajoutant les pommes.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un moule et la piquer. Verser la préparation puis enfourner 40 minutes. Laisser refroidir puis la placer au réfrigérateur au moins 2 heures.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Marie-louise - 16 octobre 2010
Très bien

Problème
Impossible de mettre tout le liquide dans un moule à tarte comment faites-vous. La pate brisée marie étant ronde je pensais que c'etait comme une tarte.

Signaler Chantal - 21 octobre 2008
Bien

Déçue
Je ne sais pas dans quel moule vous faites cette recette, mais les quantités pour le flan sont trop importantes à mon goût.

Signaler Françoise -  9 novembre 2007
Très bien

Délicieux
Cela change du flan nature. Bien caraméliser les pommes pour donner plus de goût.
Ma suggestion : Ajouter une cuillère à soupe de calvados au mélange oeufs/lait pour parfumer.

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