Recette Galettes aux bananes

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Galettes aux bananes
Recette proposée par Emilie Vivenot
Un biscuit au bon goût des Antilles. La fleur de sel réhausse le goût des bananes.
Pour 6 personnes :
  • 150 g de beurre mou
  • 200 g de sucre de canne
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 2 bananes
  • 2 oeufs
  • 580 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de fleur de sel
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • Pour saupoudrer à la fin :
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Galettes aux bananes

1Préchauffer le four à 190°C. Dans un bol, mélanger le beurre, le rhum et le sucre au batteur électrique pendant 3 minutes. Ajouter l'essence de vanille, les bananes écrasées, puis les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque ajout d'ingrédients.

2Tamiser la farine, le sel, la levure, le bicarbonate ensemble et ajouter au mélange de bananes en mélangeant à la cuillère de bois.

3Déposer à la cuillère sur une plaque des petits tas de pâte.
Saupoudrer les biscuits du mélange sucre/cannelle.
Cuire dans le haut du four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Pour finir... A déguster avec une glace à la vanille ou tout simplement à l'heure du thé.
 
Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

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