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Recette Tarte choco amandes croquante

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Tarte choco amandes croquante
Recette proposée par Christelle Lorenzi
Une tarte garnie d'une préparation aux amandes, et sur laquelle le chocolat permet une décoration que chacun improvisera selon son imagination.
Pour 8 personnes :
  • 1 pâte brisée
  • 60 g d'amandes entières mondées
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre semoule
  • 60 g de beurre pommade
  • 2 oeufs
  • 85 g de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 100 g d'amandes en poudre
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Tarte choco amandes croquante

1Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée.
Faire cuire 10 minutes à thermostat 6. Réserver. Travailler le beurre en pommade avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange homogène et presque blanc.

2Ajouter les oeufs. Bien mélanger au fouet. Ajouter la Maïzena, la poudre d'amandes, le fromage blanc en fouettant.

3Concasser grossièrement les amandes mondées. Les faire griller à sec. Les ajouter à la préparation. Verser le tout sur le fond de tarte précuit.

4Faire fondre doucement le chocolat. Le déposer sur la préparation garnissant déjà le fond de tarte, en dessinant par exemple une spirale.

5Faire cuire la tarte 30 minutes à four chaud thermostat 6.
Déguster froid.

 
Recette proposée par Christelle Lorenzi (130 recettes)

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