Thon poêlé à la provençale

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Un vrai régal. Osez le thon rosé, c'est tendre et fondant.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 5 mn
  • 7 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger les ingrédients de la sauce et la verser dans 2 verrines. Comme elle est assez forte et spéciale on n'en mange presque pas. Il ne faut surtout pas la verser dans l'assiette.
  2. 2
    Au moment de manger, faire fondre le beurre dans une bonne poêle. Faire revenir l'échalote et la tomate quelques secondes.
  3. 3
    Ajouter le thon. Saler et verser 1/2 cuillère à soupe de poivre écrasé. Faire cuire 15 secondes de chaque côté maximum.
  4. Pour finir
    Trancher le thon au couteau électrique et remettre dans la poêle 1 seconde. La chair doit rester crue à l'intérieur. Servir directement.

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