Crumble d'endives au pain d'épices et au chèvre

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Pour tous les fans du mélange sucré-salé.

Recette proposée par Marie-Hélène Kuhn

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200/210°C environ. Faire revenir dans un peu de beurre les endives coupées en morceaux avec les courgettes. Ajouter le jus d'orange et les clous de girofle. Laisser cuire environ 20 minutes (jusqu'à ce que les endives deviennent tendres). Saler et poivrer. Retirer ensuite les clous de girofle et réserver.
  2. 2
    Mixer les tranches de pain d'épices rassises. Mélanger cette chapelure avec environ 50 g de beurre et une cuillère de cannelle pour obtenir une pâte à crumble (il faut travailler vite pour que le beurre reste bien froid).
  3. 3
    Verser dans un plat la préparation aux endives. Recouvrir de fines tranches de chèvre, et verser par dessus le mélange crumble au pain d'épices.
  4. Pour finir
    Faire cuire dans le four chaud pendant environ 20 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Isabelle - 11 mars 2007
Excellent

Félicitations
J'ai fait cette recette avec uniquement des endives. C'est simple à réaliser et excellent ! Résultat original de sucré-salé. Les endives sont fondantes et douces.
Ma suggestion : Je n'avais pas de pain d'épices rassis. J'ai donc passé 5 tranches fraîches à la moulinette. Je n'avais pas de lardons, j'ai utilisé des dés de jambon.

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