Gâteau au chocolat et aux noix

4 / 5  basé sur 3 avis
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Un délicieux gâteau fondant, facile à réaliser et sans matière grasse pour les gourmands qui font attention à leur ligne !

Recette proposée par Cécile Lamarque

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Hâcher le chocolat. Mixer ensemble les noix, le chocolat et 80 g de sucre.
  2. 2
    Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au mélange chocolat-noix-sucre à l'aide d'une fourchette.
  3. 3
    Monter les blancs en neige ; lorsque l'opération est presque terminée, leur ajouter progressivement (tout en continuant de les battre) 20 g de sucre en pluie. On "fixe" ainsi les blancs qui restent très fermes. Enfin les amalgamer au reste de la préparation à l'aide d'une spatule ou d'une maryse.
  4. Pour finir
    Beurrer et fariner un moule à manqué (ici moule de 23 cm, mais onpeut prendre plus petit pour un gâteau plus épais). Enfourner à 180°C pendant 25 à 35 minutes (le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du gâteau, surveiller avec la pointe du couteau... Mais ne pas laisser trop cuire : le gâteau doit être craquant sur le dessus et fondant à coeur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler severine-m94 - 16 février 2016
Excellent

Excellent brownie!! Facile à réaliser. Il est bien moelleux et fondant, pas du tout sec, un régal!
La prochaine fois j'ajouterai des noix de pécan.

Signaler caroline-jdf - 26 décembre 2011
Excellent

Très bon
Gâteau au chocolat et noix très bien associés et en plus sans beurre.

Signaler Sandrine - 23 octobre 2008
Bien

Très bon
Très bon quand il est encore tiède.
Ma suggestion : La prochaine fois, je mettrai plus de noix car je regrette de ne pas les sentir suffisamment par rapport au chocolat.

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