Sablés à la cannelle

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Si vous aimez les spéculoos, voici la recette.

Recette proposée par Catherine Eliot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 12 mn
  • 52 mn

Préparation

  1. 1
    Avec un batteur, fouettez le beurre en pommade avec la cannelle, le sel, le sucre et la cassonade. Incorporez l'oeuf et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  2. 2
    Divisez la pâte en 2. Sur le plan de travail fariné, façonnez chaque moitié en forme de rouleau. Emballez-les dans du papier sulfurisé. Mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. 3
    Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 2 plaques à four antiadhésives. Sur une planche, découpez chaque rouleau de pâte en 12 rondelles de 1 cm d'épaisseur.
  4. Pour finir
    Disposez 12 rondelles de pâte sur chaque plaque. Enfournez 12 minutes jusqu'à ce que le bord des sablés soit doré. Laissez-les refroidir et dégustez avec un thé ou un café ou en accompagnement de salade de fruits.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Stephanie - 22 novembre 2009
Très bien

De bons petits sablés
Ces sablés sont très bons ! La pâte est un peu collante mais reste facile à travailler.
Ma suggestion : Pour des biscuits moins sucrés, j'ai divisé par deux les quantités de sucre et de cassonade. J'ai mis seulement 75 g de beurre et j'ai rajouté un peu d'eau pour lier la pâte. Pour ressentir encore plus le goût de la cannelle, j'ai mis une cuillère à soupe.

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