Recette Pizza light au saumon

1Préparer la pâte : mélanger les 2 types de farine, les épices et la levure. Mélanger le tout avec de l’eau chaude pour obtenir une pâte homogène, souple mais non collante (comme une pâte à pain) et laisser reposer 30 minutes.

2Couper les oignons en fines lamelles. Les faire revenir à sec dans une casserole à feu vif. Dès qu’ils colorent, mettre 1/2 verre d’eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes.
Puis découvrir et laisser évaporer toute l’eau.

3Préchauffer le four à 180°C. Faire précuire la pâte 5 minutes.

4Etaler le fromage blanc sur la pâte, saler, poivrer (poivre du moulin aux cinq baies), soupoudrer de persillade.
Disposer les oignons cuits, le saumon et la tomate en fines lamelles. Parsemer de fines herbes, saler.

5Mettre au four chaud (180°C) pendant 15 minutes (à surveiller).