Crème au pain d'épices

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Découvrez la recette de Crème au pain d'épices.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 110°C (thermostat 3). Verser le lait dans une casserole, ajouter les chutes de pain d'épices. Porter à ébullition. Laisser le pain d'épices se dissoudre complètement. Mélanger.
  2. 2
    Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre vanillé. Incorporer le lait petit à petit en remuant sans arrêt. Verser dans des ramequins ou petits pots.
  3. 3
    Cuire les crèmes au bain-marie à four doux pendant 45 minutes environ.
  4. Pour finir
    Dès la sortie du four, ôter les crèmes du bain-marie. Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au moment de déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler elisabeth-c96 - 10 décembre 2011
Excellent

Excellent!
Très bonne recette ,j'ai vraiment adoré.Personnellement,35 minutes de cuisson ont suffi.

Signaler Dominique - 12 décembre 2010
Excellent

Très bonne crème
Mon pain d'épice étant très sucré, j'ai remplacé les sachets de sucre vanillé par une cuillère de cassonade. Crème épaisse et très bonne.
Ma suggestion : J'ai ajouté une cuillère à café d'épices à pain d'épices dans le lait au moment de l'ébullition pour corser un peu le goût.

Signaler Delphine - 30 novembre 2009
Excellent

Fantastique
Vraiment super, je me suis épatée moi-même. Merci beaucoup, grâce à vous, je sais faire les crèmes.

Signaler Anonyme - 18 février 2009
Très bien

A refaire
Tout le monde a aimé. J'ai augmenté la température du four pour que la crème puisse durcir un peu (elle était encore trop liquide à la fin du temps indiqué).
Ma suggestion : Je tenterai sûrement avec des speculoos et pourquoi pas en les présentant dans des verrines !

Signaler Christelle -  2 janvier 2009

Crème au pain d'épices
Bonjour Claudine, augmenter la température du four à 160 degrés sur thermostat 3-4. Surveiller la cuisson.
Il est aussi possible de cuire les crèmes à four moyen sans bain-marie pendant 30 à 35 minutes environ.
Pour ma part, je n'ai pas rencontré de problème de cuisson des crèmes. Merci de l'attention apportée à ma recette.

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