Tourte aux vermicelles

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont tendres, égouttez-les dans une passoire. Reverser le tout dans la casserole, ajoutez le beurre, mélangez.
  2. 2
    Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre de fond détachable. Pressez les pâtes contre le fond et les bords de façon à en recouvrir entièrement l'intérieur.
  3. 3
    Faites chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen, et faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Retirez avec une passoire et disposez-le sur le fond de pâte.
  4. 4
    Versez les champignons et le poivron dans la poêle et retournez-les dans la matière grasse jusqu'à ce qu'ils en soient bien enrobés. Faites-les frire durant 2 minutes de chaque côté et disposez-les dans le moule.
  5. 5
    Battez ensemble le lait, les oeufs et la crème, ajoutez de l'origan et assaisonnez avec noix de muscade et poivre. Versez soigneusement ce mélange sur la tourte et saupoudrez de parmesan.
  6. Pour finir
    Placez la tourte dans le four chaud pendant 40-45 minutes. Détachez le fond du moule et faites glisser la tourte dans le plat. Servez chaud accompagné de tomates et d'une feuille de basilic sur chaque part.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Ariane -  9 novembre 2011
Bien

Beaucoup trop de beurre
Je ne sais pas si le beurre est réellement indispensable dans cette recette, du moins dans une aussi grande quantité, mais même en en mettant moins que prescrit, j'ai trouvé la tourte anormalement engorgée de gras.
Ma suggestion : Moins de beurre. Ne pas hésiter à incorporer de la viande (poisson ou jambon) pour en faire un repas complet.

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