Recette Soupe de champagne

Recette proposée par Xavier Patin

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • Pour 1 litre de champagne (10 coupes) :
  • 1 bouteille de champagne brut
  • 15 cl de sucre semoule
  • 15 cl de cointreau
  • 15 cl de jus de citron jaune

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 5 mn

Préparation Soupe de champagne

Mélangez tous les ingrédients et versez dans une bouteille. Fermez et réservez au frais. Laissez macérer au moins 24 heures. Lors de l’arrivée des convives, dans une vasque très fraîche, versez la macération et le champagne qui se mettra à mousser énormément. Servez à la louche dans des flûtes à champagne.

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Avis sur la recette Soupe de champagne

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Note moyenne :

4



(12 avis)

Isabelle - 18 janvier 2014
Excellent

Rapide et excellent
J'aime cette recette facile et délicieuse!

Françoise - 31 mars 2013
Très bien

Soupe de champagne
C'est très bon avec du sucre de canne et avec des framboises surgelées au moment de servir. C'est très frais et tout le monde demande la recette.

Pamela - 24 avril 2011
Excellent

Super
Très bon. J'ai suivi le dosage de Sandra avec une bouteille de crément, et tout le monde m'a demandé la recette!

Sandra - 29 juillet 2010
Excellent

Soupe de champagne
Ma suggestion : Je ne bois plus que ça en fête. Pour un bon dosage : 1 bouteille de champagne ou de crèment selon les finances, 1 louche de pulco citron, 1 louche de cointreau, 1 louche de sirop de sucre de canne, 1 seau de glace et c'est parti pour la nuit.

Delphine - 26 septembre 2009
Très bien

Très bon
Très bon, original mais un peu trop sucré à mon goût.
Ma suggestion : J'ai mis du sirop de canne à la place du sucre en poudre. A mon goût, je n'en mettrai que 10 cl la prochaine fois. A refaire donc !

Xavier - 15 décembre 2008

C'est une question de coût
C'est une question de coût, l'avantage du sucre de canne, c'est d'être déjà fondu et dans un cocktail, il est gustativement meilleur que le sucre.

Stephane - 13 décembre 2008
Très bien

Variante
J'y mets du sucre de canne au lieu du sucre semoule. Est-ce bien ? Merci.

Edith - 27 septembre 2008
Excellent

Délicieuse
J'ai complété par de la liqueur de citron limoncello, mis 5 bouteilles de crémant de Bourgogne pour 15 : tout le monde a adoré.

Gerard - 13 août 2008
Très bien

Doses
Très bien. Vu qu'une bouteille de champagne fait 75 cl, comment effectuer le dosage ? J'essaie avec 2 bouteilles de champagne pour 15 cl aux autres ingredients.

Xavier - 27 février 2008

Le Pulco ne réagit pas comme le citron
La réaction avec le citron est que le champagne mousse énormément. C'est aussi le charme que l'on ne retrouve pas avec le Pulco. Dans une grande vasque, versez le mélange, puis le champagne. Les puristes ne voudrons que du vrai citron.