Tajine haricots blancs coco

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Un très bon tajine pour les froids d'hiver.

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

  • 500 g de viande de boeuf (bourguignon)
  • 500 g d'haricots blanc coco frais
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 2 pincées de cumin
  • 1 cuillère à café de coulis de tomates
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 40 cl d'eau
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 40 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. Ecossez les haricots coco et laissez de côté. Coupez l'oignon, l'ail et les tomates épluchées et épépinées en petits dés. Dans une cocotte-minute, mettez la viande coupée en petits morceaux, l'oignon, l'ail et les tomates, y versez l'huile d'olive, les épices, le coulis de tomates et la coriandre. Faites revenir pendant 5 minutes. Couvrez d'eau et faites cuire à couvert pendant 20 minutes sur feu moyen. Ensuite, ajoutez les haricots sur la viande, refermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes. Réduisez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(23 avis)

Signaler Anissa - 21 mai 2016
Excellent

J'ai toujours rate ce plat typiquement de "chez nous" !! Merci jai enfin pu réaliser la loubya de ma maman !!!!

Signaler christophe -  4 janvier 2016

il a donner des coups a papa il adonner des coups aux amis

Signaler isabelle.d45.jdf -  8 septembre 2015
Excellent

délicieux à refaire

Signaler marie-jose73 -  7 septembre 2015
Excellent

Merci Nadia pour cette excellente recette.

Signaler Gina -  5 septembre 2015
Excellent

Bien, détaillé, et explicite

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