Recette Soupe aux champignons et à la moutarde

15 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Nadia Malka

Voici une soupe bien parfumée.

Facile

Pour 4 personnes :

• 450 g de champignons blancs
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 2 échalotes coupées finement
• 750 ml de bouillon de poulet chaud
• 125 ml de crème épaisse
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de Maïzena
• 1 cuillère à soupe de persil frais
• une pincée de sel
• poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Soupe aux champignons et à la moutarde

1Réservez un champignon pour la garniture.
Coupez le reste finement. Faites chauffer l'huile dans la casserole sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les frire doucement jusqu'à ce qu'elles commencent à s'adoucir.
Ajoutez les champignons coupés en morceaux, mélangez-les bien, couvrez et faites suer doucement pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet et assaisonnez. Mélangez bien et recouvrez pour laisser doucement mijoter pendant 30 minutes.
Laissez refroidir la soupe pendant 10-15 minutes. Mixez-la jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Remettez la soupe dans la casserole.
Refaites mijoter la soupe. Mélangez la Maïzena avec un peu de crème puis avec la totalité de celle-ci ainsi que la moutarde. Incorporez cette préparation à la soupe en la mélangeant bien.
Faites mijoter, mélangez jusqu'à ce que la soupe s'épaississe. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avant de servir. Garnissez chaque portion avec un peu de persil et une fine tranche de champignon.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Nadia Malka (95 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Caldo verde (soupe aux choux)

Gaspacho de concombre aux herbes fraîches

 

Vos avis sur la recette soupe aux champignons et à la moutarde

  15 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Raphael Garnier sur la recette Soupe aux champignons et à la moutarde
  Suggestion
  Ma suggestion : Ajouter Dans Chaque Assiettes Ensuite Un Filet D'huile De Truffes Blanche
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Frederic Gerbeau sur la recette Soupe aux champignons et à la moutarde
  Soupe de champignons
  
  Signaler un abus
• L'avis de Elise sur la recette Soupe aux champignons et à la moutarde
  Miam ! J'ai mis de la moutarde à l'ancienne, c''était un régal ! merci pour cette délicieuse recette.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Fabienne Daret sur la recette Soupe aux champignons et à la moutarde
  Très bien
  Ma suggestion : Attention à ne pas mettre trop de moutarde car ça masque un peu le goût des champingnons
  
  Signaler un abus
• L'avis de Genevieve Desjardins sur la recette Soupe aux champignons et à la moutarde
  Excellent!! Tout simplement délicieux :)
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Soupe aux poires

Ingredients : Girofle, Sauge, Epinard, Poireaux, Epice

4 avis

Recette graine citrouille

Ingredients : Graine de tournesol, Flocons d avoine, Comte, Graine, Poireaux

71 avis

Recette croustade aux champignons

Ingredients : Champignon paris, Jambons, Pâte brisée, Ciboulette, Fromage

6 avis

Lapin aux champignons

Ingredients : Margarine de cuisson, Lapin, Estragon, Champignons, Moutarde

Recette soupe aux cerises

Ingredients : Cardamome, Kirsch, Vin rouge, Graine, Cerise

3 avis

Muffins aux fraises et à la menthe

Ingredients : Menthe, Moule, Fraise, Huile, Levure chimique

8 avis

Recette soupe a la citrouille

Ingredients : Potiron, Volailles, Bouillon en cube, Muscade, Gruyere

1 avis

Recette terrine a la courgette et aux tomates

Ingredients : Herbe provence, Yaourt, Gruyere, Courgette, Tomate

4 avis

Recette potage de legumes aux lentilles

Ingredients : Lentille, Baguette, Poules, Navet, Céleri

Pain d epices leger

Ingredients : Gingembre en poudre, Cassonade, Miel, Cannelle, Levure

Duo de mousse aux noisettes

Ingredients : Chocolat blanc, Noisette, Chocolat noir, Sucre vanille, Beurre

14 avis

Recette roti de porc au poivron et au bleu

Ingredients : Bleu bresse, Roti, Romarin, Origan, Porc

 

Recette dorade en papillotes

Ingredients : Dorade, Champignons, Échalote, Persil, Huile d'olive

Recette ailerons de poulet aux aubergines

Ingredients : Aubergine, Poulets, Huile, Poivre, Sel

Champignons sautes

Ingredients : Champignons, Échalote, Persil, Poivre, Sel

     29 avis

Champignon farci boursin

Ingredients : Champignons

     8 avis

Recette ma mayonnaise

Ingredients : Moutarde, Huile, Cafe, Poivre, Oeuf

Poulet frit

Ingredients : Poulets, Huile, Poivre, Farines, Sel

     2 avis

Recette nems au porc et au crabe

Ingredients : Champignons noirs, Vermicelle, Crabe, Soja, Porc

Pain aux fruits secs

Ingredients : Datte, Sésame, Graine de pavot, Abricot sec, Pruneaux

     20 avis

Gateau a la creme de marron

Ingredients : Marron, Creme marron, Farines, Beurre, Oeuf

     1 avis

Recette salidou chocolat

Ingredients : Pâte sablée, Caramel, Chocolat blanc, Chocolat noir, Creme liquide

     1 avis

Recette cake banane myrtilles sans beurre

Ingredients : Myrtille, Bicarbonate, Mûre, Banane, Moule

     2 avis

Clafoutis nectarines facile

Ingredients : Nectarine, Pain epice, Sucre vanille, Creme, Amande

Recettes liées à soupe aux champignons et à la moutarde