Recette Chili con carne

11 avis - Note : 4/5

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Un des plats préférés de mon chéri !

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gros oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron rouge
• 500 g de boeuf haché
• 1 cuillère à café de chili
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de cacao amer non sucré
• 1 grosse boîte de pulpe de tomates
• 65 g de concentré de tomates
• 250 g de haricots rouges
• 1 petite boîte de maïs
• sel, poivre, origan
• crème fraîche, crème au soja ou ricotta

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Chili con carne

1Dans une cocotte, faire dorer les oignons émincés, l'ail écrasé et les poivrons en dés dans l'huile d'olive.
Incorporer le boeuf haché et laissez cuire à feu doux 10 minutes.

2Ajouter le chili, le cumin en poudre et en graines et le cacao.

3Mélanger la pulpe de tomates, le concentré de tomates, les haricots rouges et le maïs au contenu de la cocotte.

4Saler, poivrer et assaisonner d'origan. Laisser cuire le tout 5 minutes.

5Verser le contenu de la cocotte dans un plat qui passe au four et enfourner le 25 minutes (thermostat 6 ou 180°C).

6Arroser le plat avec de la crème fraîche, de la crème soja ou de la ricotta.

Pour finir... Accompagnement: riz, chips tortillas ou quinoa...

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Vins conseillés pour Chili con carne

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• Rouge Sauternais

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Boeuf aux carottes et poivrons

Boeuf à la japonaise

 

Vos avis sur la recette chili con carne

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Soussou Lager sur la recette Chili con carne
  Bof
  Ma suggestion : Les harricots rouges était immangeable car il n'a pas été préciser qu'il fallait les faire bouillir avant
  
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• L'avis de Soussou Lager sur la recette Chili con carne
  Pas mal Pas mal mais préciser qu'il faut bouillir les haricots rouge.
  
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• L'avis de Aurel Cara sur la recette Chili con carne
  Délicieux
  
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• L'avis de Francois sur la recette Chili con carne
  Manque un petit qqchose
  Ma suggestion : Manque un peu d'onctuosité. Avec des tomates fraîches, c'est plus rafraîchissant.
  
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• L'avis de Annie sur la recette Chili con carne
  Pour Aminata Vous pouvez remplacer le chili par de l'harissa en poudre, tout simplement.
  Ma suggestion : Surtout pas de crème fraîche ou autre fromage, ça dénature le plat.
  
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