Flan de semoule et poireaux

Name: Flan de semoule et poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de semoule (grain moyen); 1/4 de l de lait; 50 g de crème fraîche; 50 g de gruyère râpé; 2 oeufs entiers; 300 g de blancs de poireaux; sel, poivre; muscade

4.5 / 5 basé sur 10 avis

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Une délicieuse petite recette à proposer en entrée ou en accompagnement.

Christelle Milesi

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Ingrédients

100 g de semoule (grain moyen)
1/4 de l de lait
50 g de crème fraîche
50 g de gruyère râpé
2 oeufs entiers
300 g de blancs de poireaux
sel, poivre
muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Nettoyer et émincer fin les blancs de poireaux. Les cuire 10 minutes à la vapeur. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
2 Verser la semoule en pluie dans le lait. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire quelques minutes. Saler, poivrer, mettre de la muscade.

3 Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Y ajouter le gruyère râpé, les blancs de poireaux et la semoule tiédie. Bien mélanger.
4 Beurrer un plat allant au four. Y mettre la préparation. Cuire 45 minutes environ à four moyen.
Pour finir

Déguster chaud ou tiède. Servir dans le plat de cuisson ou démoulé.

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Flan de semoule et poireaux

Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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