Gigot provençal

5 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

L'agneau en Provence se mange pour Pâques, voici une des recettes pour l'accommoder.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

  • 1 kg de gigot d'agneau
  • 1 oignon avec deux clous de girofle
  • 2 carottes
  • 1 échalote
  • une bouteille de vin blanc sec ou rouge
  • 1/2 verre de vinaigre balsamique
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
  • 2 gousses d'ail
  • huile
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. Epluchez l'échalote et les carottes et faites revenir le tout dans de l'huile. Ajoutez le vin, le vinaigre, le bouquet garni et l'oignon piqué de deux clous de girofle et l'ail. Salez. Ajoutez la viande et faites cuire 60 minutes à couvert et à petit feu (30 minutes par livre).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Évelyne - 26 octobre 2008
Excellent

Très bon
Je faisais toujours le gigot rôti au four. J'ai essayé votre recette car je ne connaissais pas cette façon de le cuisiner : c'était vraiment très bon.
Ma suggestion : Je l'ai accompagné de petites pommes de terre que j'ai laissées cuire dans la sauce avec la viande.

Signaler Jean-philippe - 19 juillet 2007
Très bien

Très bon
Très bon, rapide et simple.
Ma suggestion : Mettre un peu plus d'ail et d'oignons et 1 ou 2 petits piments.

Signaler Claudine -  2 avril 2007
Excellent

Réponse à Geneviève
Le gigot se cuit dans une marmite en fonte sur une cuisinière électrique ou à gaz. Peu importe.

Signaler Genevieve -  1 avril 2007

Question
La recette se fait-elle au four, à la cocotet ou autre ? Merci.

Recettes similaires

Idées recettes