Recette Panna cotta au citron

Recette proposée par Bernadette Boizard

Un must des restaurants facile à faire.

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Ingrédients / pour 3 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation Panna cotta au citron

1 Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide pour les faire ramollir.
2 Faites chauffer la crème dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le sucre en poudre. Lorsqu'il est dissous et que le mélange est chaud (ne le faites pas bouillir), ajoutez peu à peu la gélatine de façon à se qu'elle fonde. Mélangez bien.
3 Ajoutez le zeste d'un citron en lanières et le jus de ce citron.
Pour finir
Mélangez et versez dans les verres. Mettez au réfrigérateur jusqu'au repas.

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Avis sur la recette Panna cotta au citron

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(2 avis)

bernadette-b84 - 25 octobre 2010
Excellent

Gélatine
Tout dépend de la feuille de gélatine (normalement 4g) et de la consistance que l'on désire pour la panna cotta. Ça ne doit pas être élastique et donc la servir en verre permet de concilier goût et présentation

Isabelle - 23 octobre 2010
Pas mal

Liquide
Cette recette est trop liquide, il faudrait rajouter au moins une feuille de gélatine...