Recette Poitrine de poulet, germes de soja à l'ananas, riz

5 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Jean Devallé

Recette inventée par mon épouse Marie-Françoise. Peut aussi se préparer avec du porc ou des filets de dinde.

Facile

Pour 3 personnes :

• 3 ½ poitrines de poulet
• paprika
• huile d'olive
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 boîte d'ananas en tranches, au sirop
• 1 boîte de concentré de tomates
• un peu de curry en poudre
• sel et poivre
• crème fraîche

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 75 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Poitrine de poulet, germes de soja à l'ananas, riz

1Épluchez et coupez en 4 les oignons et émincez-les ensuite en fines lamelles. Dans une casserole, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-y suer les oignons. Nettoyez et enlevez les graines des poivrons.
Détaillez-les en fines lamelles et ajoutez-les aux oignons.
Laissez cuire jusqu'à tendreté.

2Ajoutez ensuite 5 tranches d'ananas coupées en 8, arrosez de 6 cuillères à soupe de sirop et continuez à cuire.
Après 10 minutes, mettez-y 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. Poivrez et salez et ajoutez une pointe de curry.
Cuisez jusqu'à obtention d'une compote liée. Ajoutez ensuite les germes de soja et mélangez le tout. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Les germes de soja doivent rester croquants. Versez 3 cuillères à soupe de crème fraîche, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les poitrines de poulet d'huile et de paprika. Mettez la viande dans un plat allant au four et faites cuire 50 minutes en retournant à mi-cuisson. Servez chaud accompagné de riz sauvage.

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Recette proposée par Jean Devallé (7 recettes)

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Poulet au parfum d'anis et citronnelle

Escalopes aux pignons

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Solange Perron sur la recette Poitrine de poulet, germes de soja à l'ananas, riz
  Liste ingrédient incomplète. Bonne recette, mais surprise à la mention de germe de soya, alors que cet ingrédient n'est nullement mentionné dans la recette. Bon goût sans cet ingrédient malgré tout. :))
  
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• L'avis de Jean Devallé sur la recette Poitrine de poulet, germes de soja à l'ananas, riz
  Réponse Les germes de soja sont préparés à part et servis en légumes d'accompagnement.
  
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• L'avis de Jean Devallé sur la recette Poitrine de poulet, germes de soja à l'ananas, riz
  Réponse Il faut 400 g de germes de soja.
  
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• L'avis de Sophie N. sur la recette Poitrine de poulet, germes de soja à l'ananas, riz
  Quantité des germes de soja Quelle quantité de germes de soja doit-on mettre ? Merci.
  
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• L'avis de Rose-marie Freton sur la recette Poitrine de poulet, germes de soja à l'ananas, riz
  Précision Cette recette me plaît énormement et doit être super bonne mais j'ai une question : la viande est-elle cuite seule au four (la sauce est alors ajoutée à la fin) ou alors, la viande et la sauce sont-elles mises ensemble dans le four ? Merci.
  
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