Gnocchi aux pommes de terre

4 / 5  basé sur 14 avis
 |

Le plat préféré de ma belle-sœur.

Recette proposée par Mathilde Imbert

Ingrédients

  • six grosses pommes de terre bouillies
  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • un filet d'huile d'olive
  • une pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 10 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation : peler les pommes de terre et les faire bouillir. Écraser les pommes de terre en purée. Laisser refroidir. Ajouter deux œufs, de l'huile d'olive et du sel. Tout mélanger avec les mains. Ajouter de la farine et l'intégrer progressivement. Faire une grosse boule de pâte. Découper des tranches. Les rouler pour faire de gros serpents. Découper les serpents en petits dés. Rouler les dés sur une fourchette en y mettant l'empreinte de son pouce .
  2. 2
    Les jeter dans l'eau bouillante. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(14 avis)

Signaler Piapia -  3 juin 2016

la recette de ma mère, cuisinière , pour que les pommes de terre gardent leur amidon et leur goût les cuire avec la peau , faire un tas de farine et mouliner dedans . éviter de les mettre trop chaudes servir avec une sauce tomate onctueuse mélangée à de la viande hachée ajouter parmesan ou gruyère râpé

Signaler mbs -  3 novembre 2014
Excellent

Excellent, toute la famille a apprécié. Seule remarque, il faut bcp plus de farine !!! A refaire.

Signaler Severine -  4 décembre 2013

Delicieux avec une sauce tomates maison
Pour gagner du temps j ai cuit les pommes de terre au micro onde 25 min J ai du rajouter bcq de farine ( revoir la dose de farine )

Signaler Prissou - 30 novembre 2012
Très bien

Délicieux
Trop trop bon !!!! Moi aussi j'ai rajouter beaucoup de farine e g mi 3 œufs pour 9 patates à faire vite c vraiment bon moi je les avai ait avec une bonne daube

Signaler karine -  4 août 2012
Excellent

pomme de terre et farine, c tout!
Pour de très bon gniocchis il faut mettre autant de pomme de terre que de farine et SURTOUT PAS D'OEUF!!!

Recettes similaires