Amandines aux prunes

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Un dessert nouvelle cuisine française, qui ne fait pas grossir.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

  • 12 grosses reines-claudes (ou 24 petites)
  • 80 g de beurre + 40 g pour les moules
  • 80 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
  • 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à thermostat 7 - 210°C. Lavez et équeutez les reines-claudes, ouvrez-les en deux et dénoyautez-les. Dans un saladier, mélangez le beurre juste fondu, les amandes en poudre et le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporez les oeufs, un à un, en fouettant, puis la crème fraîche. Beurrez 4 moules à tartelettes assez larges ou 8 petits, déposez dessus les fruits, face coupée vers le haut. Répartissez la crème par-dessus et saupoudrez la surface d'amandes effilées. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 minutes. Servez tiède.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Isabelle - 25 août 2009
Pas mal

Fiasco !
Désolée mais sans farine, les gâteaux sont plutôt des crèmes alors quand il a fallu les démouler c'était à la cuillère !
Ma suggestion : Il faut soit mettre le mélange dans une pâte sablée ou brisée, soit les faire dans des petits ramequins.

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