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Recette Spaghettis au pistou

5 sur 53 avis - Note : 5/5
Spaghettis au pistou
Recette proposée par Christelle Lorenzi
Un petit goût du soleil dans ce plat de pâtes légèrement épicé et croquant.
Pour 4 personnes :
  • spaghettis pour 4 personnes
  • un bouquet de basilic frais
  • 4 gousses d'ail
  • gros sel
  • huile d'olive
  • 50 g de pignons de pin
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 40 mn
 

Préparation Spaghettis au pistou

Spaghettis au pistou : Etape 11Confectionner le pistou : dans un mortier, déposer les gousses d'ail dégermé, le basilic ciselé au ciseau de cuisine. Ecraser au pilon pendant quelques minutes. Ajouter doucement de l'huile d'olive tout en malaxant, jusqu'à obtenir une pâte un peu épaisse.

2Faire revenir les pignons à sec, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Réserver.

3Cuire dans une gros volume d'eau salée au gros sel les spaghettis qui doivent être al dente.
Egoutter. Verser le pistou sur les pâtes.

4Déposer dans les assiettes. Recouvrir de pignons tièdes.

Pour finir... On peut aussi saupoudrer de parmesan râpé.
 
Recette proposée par Christelle Lorenzi (130 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  3 avis pour cette recette
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  • L'avis de Fatiha sur la recette Spaghettis au pistou
    Excellent J'adore l'ail et le basilic.
  • L'avis de Hervé Rouvière sur la recette Spaghettis au pistou
    Osco (bravo !) Très bien ! Les pignons rappellent le pesto gênois.
  • L'avis de Xavier Marciniak sur la recette Spaghettis au pistou
    Avec parmesan Tout le monde en raffole.
    Ma suggestion : L'ensemble est encore meilleur si l'on confectionne un beurre en incorporant le parmesan au pistou. 2 gousses d'ail semblent suffisantes.

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