Spaghettis au pistou

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Un petit goût du soleil dans ce plat de pâtes légèrement épicé et croquant.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

  • spaghettis pour 4 personnes
  • un bouquet de basilic frais
  • 4 gousses d'ail
  • gros sel
  • huile d'olive
  • 50 g de pignons de pin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Confectionner le pistou : dans un mortier, déposer les gousses d'ail dégermé, le basilic ciselé au ciseau de cuisine. Ecraser au pilon pendant quelques minutes. Ajouter doucement de l'huile d'olive tout en malaxant, jusqu'à obtenir une pâte un peu épaisse.
  2. 2
    Faire revenir les pignons à sec, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés. Réserver.
  3. 3
    Cuire dans une gros volume d'eau salée au gros sel les spaghettis qui doivent être al dente. Egoutter. Verser le pistou sur les pâtes.
  4. Pour finir
    Déposer dans les assiettes. Recouvrir de pignons tièdes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Fatiha -  1 août 2009
Excellent

Excellent
J'adore l'ail et le basilic.

Signaler Hervé -  9 octobre 2007
Excellent

Osco (bravo !)
Très bien ! Les pignons rappellent le pesto gênois.

Signaler Xavier -  4 avril 2007
Très bien

Avec parmesan
Tout le monde en raffole.
Ma suggestion : L'ensemble est encore meilleur si l'on confectionne un beurre en incorporant le parmesan au pistou. 2 gousses d'ail semblent suffisantes.

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