Recette Tartiflette

Recette proposée par La Rédaction

Une savoureuse recette de tartiflette, facile à faire et inratable, à voir aussi en vidéo.

5 / 5  (71 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 reblochon au lait cru
  • 1 kilo de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Belle de Fontenay...)
  • 500 g d'oignons
  • 200 g de lardons
  • 15 cl de vin blanc
  • une noix de beurre
  • poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation en video

Préparation Tartiflette

1
Tartiflette : Etape 1
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre préalablement épluchées. Egouttez-les et réservez-les une fois qu'elles sont bien cuites, c'est-à-dire lorsque l'on peut y enfoncer une lame de couteau sans qu'elles ne se cassent pour autant (comptez environ 15 minutes de cuisson).
2
Tartiflette : Etape 2
Pendant que cuisent les pommes de terre, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons détaillés d'abord vivement pendant quelques minutes puis à feu doux. Lorsqu'ils sont translucides, versez le vin blanc, et laissez cuire jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé et les oignons imbibés. Réservez.
3
Tartiflette : Etape 3
Répartissez la moitié des oignons confits dans le fond d'un plat allant au four, ainsi que les lardons revenus à la poêle, puis épongés de leur excédent de gras. Disposez les pommes de terre découpées en rondelles dessus, puis répartissez le reste d'oignons et de lardons.
Pour finir
Tartiflette : Etape 4
Choisissez un reblochon au lait cru de couleur jaune-orangée. Grattez la croûte au couteau pour la nettoyer, puis coupez le fromage en deux. Coupez chaque moitié horizontalement et déposez les quatre morceaux sur les oignons, croûte vers le haut. Poivrez légèrement mais ne salez pas. Faites cuire environ 30 minutes à 180°c jusqu'à ce que la tartiflette soit bien dorée, le fromage parfaitement fondu. En fin de cuisson, n'hésitez pas à mettre le four en position grill pour dorer la tartiflette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Tartiflette

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Note moyenne :

5



(71 avis)

Signaler christ - 18 juin 2016
Excellent

trop bon

Signaler leana - 25 avril 2016
Bien

très bon mais pas très parce que la raclette

Signaler louise - 30 mars 2016

c'est obligé de faire avec du reblochon

Signaler cook42 - 21 février 2016
Très bien

j'ai travaillé en Savoie, je détiens la recette de mes patrons de vrais savoyards, tout est cru et mis en couche, recouvrir moitié vin blanc et moitié eau, cuire au four et 10 mn avant la fin recouvrir du reblochon coupé en 2 surtout pas de crême fraîche!

Signaler maxx - 17 février 2016
Excellent

parfait

Signaler sameiro - 19 janvier 2016

Très bon!!!

Signaler Lisa -  8 janvier 2016

super trop bon.

Avec 5 amis c'est encore meilleur . Ma suggestion ;rajouter 2 pomme de terre et couche de pomme de terre et de reblochon.

Signaler Elladora - 25 décembre 2015
Très bien

+ de la crème liquide + un peu d'ail et sans vin

Je cuis les lardons (non fumé) puis les oignons, je retire et éponge sur un essuie tout et c'est meilleur croûte vers le bas car elle sera fondante!
j'en fait a Noël depuis plus de trois ans et ça marche toujours :)

Signaler marie lou - 11 décembre 2015

c'est une très bonne recette à faire et très facile en même temps . moi je rajoute un peu d'ail et de la crème liquide

Signaler gribouille -  3 décembre 2015
Excellent

rapide et peu onéreux ça change