Recette Tartiflette

Recette proposée par La Rédaction

Une savoureuse recette de tartiflette, facile à faire et inratable, à voir aussi en vidéo.

5 / 5  (59 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 reblochon au lait cru
  • 1 kilo de pommes de terre à chair ferme (Charlotte
  • Belle de Fontenay...)
  • 500 g d'oignons
  • 200 g de lardons
  • 15 cl de vin blanc
  • une noix de beurre
  • poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation en video

Préparation Tartiflette

1
Tartiflette : Etape 1
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre préalablement épluchées. Egouttez-les et réservez-les une fois qu'elles sont bien cuites, c'est-à-dire lorsque l'on peut y enfoncer une lame de couteau sans qu'elles ne se cassent pour autant (comptez environ 15 minutes de cuisson).
2
Tartiflette : Etape 2
Pendant que cuisent les pommes de terre, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons détaillés d'abord vivement pendant quelques minutes puis à feu doux. Lorsqu'ils sont translucides, versez le vin blanc, et laissez cuire jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé et les oignons imbibés. Réservez.
3
Tartiflette : Etape 3
Répartissez la moitié des oignons confits dans le fond d'un plat allant au four, ainsi que les lardons revenus à la poêle, puis épongés de leur excédent de gras. Disposez les pommes de terre découpées en rondelles dessus, puis répartissez le reste d'oignons et de lardons.
Pour finir
Tartiflette : Etape 4
Choisissez un reblochon au lait cru de couleur jaune-orangée. Grattez la croûte au couteau pour la nettoyer, puis coupez le fromage en deux. Coupez chaque moitié horizontalement et déposez les quatre morceaux sur les oignons, croûte vers le haut. Poivrez légèrement mais ne salez pas. Faites cuire environ 30 minutes à 180°c jusqu'à ce que la tartiflette soit bien dorée, le fromage parfaitement fondu. En fin de cuisson, n'hésitez pas à mettre le four en position grill pour dorer la tartiflette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Tartiflette

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Note moyenne :

5



(59 avis)

mimi - 29 janvier 2015
Très bien

excellent mais la prochaine fois je mettrai moins d oignons et couperai le fromage en lamelle

Lisana78 - 25 janvier 2015
Très bien

Je mettrai davantage de vin blanc la prochaine fois car c'était trop sec.mais pas mal quand même!

Aurelye - 15 janvier 2015
Excellent

La meilleure tartiflette que j'ai pu faire !!!

manon_n - 18 décembre 2014
Excellent

Excellente tartiflette !

Valérie -  7 décembre 2014
Excellent

Tout simplement super!

manon_n - 21 novembre 2014

Excellente !!!

laura-l6 - 11 octobre 2014
Excellent

Très bien proportionné, très facile à réaliser et très très bon. Merci beaucoup, nous nous sommes régalés.

Sadia - 10 octobre 2014
Excellent

Recette testée et approuvée.
Réalisée sans vin blanc et avec un peu moins d'oignons(~300g) et c'était très bon! Merci pour la recette!

Celia - 15 juin 2014

Vraiment bon
delicious
Ma suggestion : sans oignons

Lagneau  - 28 février 2014
Excellent

Délicieux!
simple et efficace! on s'est régalé!
Ma suggestion :