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Recette Carbonades de boeuf au vin rouge et aux salsifis
Recette proposée par Jean Devallé
Recette de mon épouse Marie-Françoise. Ce plat se prépare en deux temps, car il est meilleur réchauffé.
Préparation Carbonades de boeuf au vin rouge et aux salsifis1La veille : passez la viande dans la farine tamisée et enlevez l'excédent. Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole et saisissez-y la viande de tous les côtés. Retirez la viande de la casserole. Dans la même casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et faites rissoler les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Ajoutez les carbonades, salez, poivrez.
Recette proposée par Jean Devallé (7 recettes)
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