Recette Carbonades de boeuf

Recette proposée par Jean Devallé

Une recette de mon épouse Marie-Françoise.

4 / 5  (27 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation Carbonades de boeuf

1 Prenez une casserole avec couvercle. Coupez en fines rondelles les oignons et faites-les dorer dans le beurre. Ajoutez ensuite la viande détaillée en dés, assaisonnez de poivre et de sel. Lorsque la viande est saisie, ajoutez les tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux. Saupoudrez avec le paprika et la marjolaine. Ajoutez le 1/2 cube de bouillon, celui-ci corsera le goût. Laissez mijoter, à feu doux, 2 heures, casserole couverte. Mélangez de temps en temps et, s'il manque du liquide, ajoutez un peu d'eau.
2 Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez le yaourt et mélangez. Parsemez de persil haché. Servez avec des pâtes, du riz ou des frites.

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Avis sur la recette Carbonades de boeuf

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Note moyenne :

4



(27 avis)

Signaler Doroth - 26 mars 2016
Très bien

en tout cas cette carbonnade de boeuf est originale et très bonne !!!

Signaler manuela.v - 17 novembre 2014
Excellent

Recette simple et très bonne! J'ai augmenté la quantité de viande et c'était délicieux, toute la famille a aimé!

Signaler Clo -  2 novembre 2014
Très bien

Un petit truc pour attendrir plus rapidement la viande boeuf quelque soit la recette, ajouter un peu de vinaigre blanc.

Signaler caroline_d81 - 17 mars 2013
Très bien

Excellent carbonnade
Très bonne recette appréciée par toute la famille
Ma suggestion : J'ai rajoutė un peu de piment de Cayenne en poudre pour apporter une touche un peu plus corsée. Excellent.

Signaler claude - 11 mars 2013
Excellent

tres bon
Je suis du Nord. Bonne recette,

Signaler chantal-r69 - 11 mars 2013
Très bien

pour ma part je l'ai déjà cuisiné en remplaçant le pain d'épice par des spéculos et c'était excellent .

Signaler laurianne86 - 14 novembre 2011
Excellent

Un delice

Signaler Nathalie -  4 mars 2011

Super bonne
Super, je l'ai réalisé pour des invités, c'était extra.
Tout le monde a aimé et on m'a demandé la recette.
A refaire.

Signaler martine-a1 - 14 février 2011
Très bien

Plat familial et délicieux
Facile à faire, économique, goûteux, ce plat a été très apprécié en famille et entre amis !

Signaler Antonia - 26 janvier 2011
Bien

Bon
Bonne recette qui devient excellente si elle
est améliorée.
Ma suggestion : Rajouter un verre de vin blanc en même temps
que la tomate et outre la marjolaine mettre
de l'origan.