Gratin dunkerquois

5 / 5  basé sur 9 avis
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Un plat convivial, réconfortant par temps froid, facile à faire, idéal pour un retour de carnaval... dunkerquois, de balade en bord de mer ou en montagne !

Recette proposée par Patricia Bléja

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Laver les pommes de terre et les cuire en robe des champs 12 minutes à la cocotte minute.
  2. 2
    Pendant ce temps, faire roussir les oignons émincés dans du beurre.
  3. 3
    Préparer la béchamel : faire fondre le beurre (40 g),puis y ajouter la farine (40 g), bien amalgamer avant d'ajouter le lait. Remuer sans cesse au fouet jusqu'à épaississement. Poivrer, ajouter de la muscade. Ne pas saler à cause des harengs.
  4. 4
    Détailler les harengs fumés en fines lamelles (avec des ciseaux, c'est plus rapide !).
  5. Pour finir
    Après avoir épluché les pommes de terre, les couper en rondelles. Les mélanger aux oignons, à la béchamel, aux harengs. Mettre le tout dans un plat à gratin, recouvrir de gruyère râpé et mettre au four pendant 20 à 30 minutes à thermostat 6 ou 7.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Marie-Pierre -  8 août 2011
Excellent

Gratin hareng fumé
Excellent nous avons beaucoup aimé. Ce plat n'est ni écœurant ni trop salé. Bravo pour cette recette.

Signaler betty-l62 - 18 septembre 2010
Excellent

Bon
Très bon et nourrissant.
Ma suggestion : J'ai rajouté une briquette de crème légére.

Signaler francoise_b9_jdf - 21 avril 2010
Excellent

À faire absolument
Excellent, à faire impérativement, les filets de harengs chauds sont adoucis et l'accompagnement le rend délicieux, même ceux qui n'aiment pas devraient essayer.
Ma suggestion : Mes pommes de terres se démontaient, alors je ne les pas mélangées à la préparation mais les ai litées, un rang pomme de terre, un rang préparation sauce blanche, oignons, filets d'harengs et une couche de pomme de terre parsemée de gruyère râpé.

Signaler Anny - 14 novembre 2009
Excellent

Plat à conseiller
Plat très convivial qui réchauffe autant le corps que le cœur.

Signaler Philippe - 14 novembre 2009
Excellent

Excellent
Rien à redire : excellent !

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