Recette Tortilla

9 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Isabelle Maugy

Facile

Pour 10 personnes :

• 2 kg de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
• 16 oeufs battus en omelette
• 1,5 kgs d'oignons épluchés et coupés en rondelles
• 1,5 l d'huile de tournesol

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Tortilla

1Dans une grande poêle portez l'huile à ébullition, plongez-y les oignons et faites-les blanchir.

2Retirez les oignons de l'huile mettez-les de côté.

3Mettez les pommes de terre dans l'huile et faites-les cuire sans qu'elles roussissent.

4Dans la même poêle et sans la laver mettez les pommes de terre et les oignons.

5Recouvrez des oeufs battus, attendez que tout soit cuit, mais encore bien baveux.

6Retournez l'ommelette et laissez cuire 3 minutes.

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Recette proposée par Isabelle Maugy (2 recettes)

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Pain aux oeufs et à la tomate

Oeuf au plat

 

Vos avis sur la recette tortilla

  9 avis pour cette recette

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• L'avis de Emilie Fiori sur la recette Tortilla
  Super J'adore cette recette !
  
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• L'avis de Maricarmen Rodríguez sur la recette Tortilla
  Conseil. On peut frire la pommes de terre et les oignons en même temps, à feux doux. Quand le mélange est cuit, on le met dans une passoire en métal, pour enlever l'excès d´huile. Ensuite on bat les œufs et on mélange. On remet dans la poêle avec un peu d´huile (il faut qu'il soit bien chaud). Et on continue comme dans la recette.
  Ma suggestion : Cette recette est intéressante mais on n´a pas besoin de tant d´huile.
  
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• L'avis de Fernando Lopez sur la recette Tortilla
  Astuce
  Ma suggestion : De préférence utiliser de l'huile d'olive. Après la cuisson de la première face, posez dessus une assiette, laissez cuire encore une minute, éteindre le feu et attendre que la température baisse un peu et retourner la poêle sur l'assiette puis faites cuire l'autre face.
  
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• L'avis de Olivier Skierlak sur la recette Tortilla
  Avec lardons et poivrons
  Ma suggestion : Je la fais à l'huile d'olive avec des poivrons coupes en petit morceaux et des lardons en plus du reste mais on la mange tiède ou froide, jamais chaude. Ainsi on sent mieux les arômes, je trouve.
  
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• L'avis de Carmen Lopez sur la recette Tortilla
  Trop d'oeufs Trop d'oeufs pour cette quantité de pommes de terre.
  Ma suggestion : En Espagne, nous mélangeons l'oignon et la pomme de terre. Nous battons les oeufs et une fois les pommes de terre cuites, nous les versons dans le bol avec les oeufs. Si vous y ajoutez un peu de lait, la tortilla sera plus moelleuse. Pour une dizaine de personnes, je pense que 12 oeufs seront suffisants. D'autre part, il est préférable d'en faire deux car sinon, pour faire prendre tous ces oeufs, la tortilla sera trop sèche.
  
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