Sourire de saumon

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Une entrée sourire pour mettre en appétit toute la famille.

Recette proposée par Martine Recoing

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Au four sous le gril, mettre les poivrons jaune et rouge à griller 5 minutes, les faire refroidir dans un papier journal fermé puis les éplucher et les couper en lanières fines.
  2. 2
    Pour le nez : dans une tasse ronde d'un diamètre d'environ 5 cm, remplir de chutes de saumon, environ 50 g bien tassées et démouler au centre d'une assiette blanche.
  3. 3
    Remplir 1 petite cuillère ronde de tapenade noire et disposer les 2 yeux de tapenade au dessus du saumon.
  4. 4
    Laver et couper les citrons en tranches puis disposer les 2 oreilles de chaque coté du saumon.
  5. 5
    Laver la salade verte, la couper avec des ciseaux, arroser légèrement d'un filet huile olive et former les cheveux au dessus des yeux de tapenade.
  6. Pour finir
    Faire le sourire de la bouche avec une lanière de poivron orange et 2 feuilles de menthe au centre et les sourcils avec les lanières de poivron jaune.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Alicia - 13 mai 2011
Excellent

Bravo
Simple, frais et très bon.
Grace à cette décoration, ma fille a enfin mangé du saumon.
Bravo !

Signaler Thomas -  9 février 2007
Excellent

Simple et excellent !
Une recette facile à faire, excellente (surtout si le saumon est de qualité) et donnant une belle touche de convivialité à votre repas.

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