Sauté d'agneau au gingembre

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Recette spéciale Saint Valentin !

Recette proposée par Dyane Franey

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faites revenir les noix de cajou à sec dans une poêle bien chaude. Hachez-les très grossièrement.
  2. 2
    Coupez la viande en morceaux. Faites les revenir à la poêle dans de l'huile chaude, 5 à 6 minutes sur feu vif. Salez, poivrez, puis retirez-les et réservez au chaud.
  3. 3
    Déglacez la poêle avec 10 cl d'eau. Ajoutez le gingembre râpé. Laissez bouillir et faites réduire presque à sec en raclant les sucs de viande attachés au fond de la poêle.
  4. 4
    Remettez la viande dans la poêle. Tournez la rapidement dans ce fond de cuisson. Arrosez de jus de citron vert.
  5. 5
    Parsemez de noix de cajou et de brins de menthe.
  6. Pour finir
    Servez avec du riz basmati ou des pâtes chinoises.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Caty - 14 avril 2013
Excellent

Excellent!
Très facile à réaliser, cette recette a convaincu aussi bien les grands que les petits gourmets ;-)
Ma suggestion : J'ai ajouté quelques feuilles de coriandre fraîche.

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