Recette Crème de poivrons rouges au mascarpone

36 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Natalia Kriskova

Couleur éclatante pour une soupe qui réveille les papilles ! Selon la saison, on peut la déguster chaude ou froide...

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg de poivrons rouges
• 1/2 litre de bouillon de volaille (environ)
• 15 cl de coulis de tomates
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 2 cuillères à soupe (environ 50 g) de mascarpone
• 1/2 cuillère à café de sucre
• quelques feuilles de basilic ou de persil

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Crème de poivrons rouges au mascarpone

1Allumer le four sur position gril et faire griller les poivrons entiers en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit boursouflée. Les laisser reposer quelques minutes dans une boîte fermée ou un sac plastique pour qu'ils étuvent. Les peler soigneusement en prenant soin de retirer le maximum de graines. Garder le jus qui s'écoule.

2Dans une casserole, faire revenir tout doucement l'ail et l'oignon hachés finement dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons, le coulis de tomates, le bouillon de volaille, le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.

3Retirer du feu, ajouter le paprika et quelques feuilles de basilic ou de persil ainsi que le mascarpone et mixer finement. Rectifier l'assaisonnement en poivre et sel au besoin.

Pour finir... Je sers cette soupe avec des tranches de pain de campagne grillées que je frotte d'ail et sur lesquelles je verse un filet d'huile d'olive. Un pur délice !

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Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

Vins conseillés pour Crème de poivrons rouges au mascarpone

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• Rosé effervescent Alsace

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Soupe de fève au lard fumé

Soupe de citrouille

 

Vos avis sur la recette crème de poivrons rouges au mascarpone

  36 avis pour cette recette

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• L'avis de Anne-gaëlle Londiveau sur la recette Crème de poivrons rouges au mascarpone
  Un régal
  
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• L'avis de Catherine Boh sur la recette Crème de poivrons rouges au mascarpone
  Créme de poivrons Superbement bon , je la ferais gouter froide en été .chaude en hiver ça ravigote et un délice sur les papilles
  Ma suggestion : J'avais une appréhension les poivrons me donne des renvois quand ils sont crus mais la c'était divin
  
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• L'avis de Martine sur la recette Crème de poivrons rouges au mascarpone
  J'adore Excellente - facile à faire - que demander de mieux
  
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• L'avis de Linda Miseur sur la recette Crème de poivrons rouges au mascarpone
  Crème de poivron Superbe crème de poivrons et onctueuse
  Ma suggestion : Je n'ai pas pelé les poivrons vu que cela est mixé
  
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• L'avis de Sylvie Claberot sur la recette Crème de poivrons rouges au mascarpone
  Savoureux et simple
  
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