Crème de poivrons rouges au mascarpone

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Couleur éclatante pour une soupe qui réveille les papilles ! Selon la saison, on peut la déguster chaude ou froide...

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 1 kg de poivrons rouges
  • 1/2 litre de bouillon de volaille (environ)
  • 15 cl de coulis de tomates
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • 2 cuillères à soupe (environ 50 g) de mascarpone
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • quelques feuilles de basilic ou de persil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Allumer le four sur position gril et faire griller les poivrons entiers en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit boursouflée. Les laisser reposer quelques minutes dans une boîte fermée ou un sac plastique pour qu'ils étuvent. Les peler soigneusement en prenant soin de retirer le maximum de graines. Garder le jus qui s'écoule.
  2. 2
    Dans une casserole, faire revenir tout doucement l'ail et l'oignon hachés finement dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons, le coulis de tomates, le bouillon de volaille, le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Pour finir
    Retirer du feu, ajouter le paprika et quelques feuilles de basilic ou de persil ainsi que le mascarpone et mixer finement. Rectifier l'assaisonnement en poivre et sel au besoin.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(47 avis)

Signaler Carole - 19 janvier 2017
Excellent

Super recette
je cherchée de l'originalité pour mes soupes et là... avec celle-là ça était la révélation.
excellente soupe.
merci

Signaler akhifilah - 17 avril 2016
Excellent

Signaler Sylvie -  6 avril 2016
Excellent

Je garde la recette dans mon carnet car c'est trop bon et je vais donner la recette à mes filles .

Signaler SchtroumpfetteMiam -  9 février 2016
Excellent

Recette absolument parfaite tant en termes de goût que de proportions ! Merci !

Signaler isababé - 15 octobre 2015
Excellent

quel délice ! l'automne étant arrivé j'ai ajouté deux pommes de terre pour l'épaissir et un peu plus de paprika , elle a été choisie pour représenter notre participation à la fête de la soupe de notre quartier

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