Crumble de poisson aux deux choux

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Ingrédients

  • Pâte à crumble :
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 25 g de flocons d'avoine
  • 10 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • Pour la garniture (200g de légumes):
  • 100 g de chou fleur
  • 100 g de chou romanesco
  • 200 g de poisson blanc (type cabillaud)
  • sel, poivre
  • ciboulette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire à la vapeur les choux de facon à ce qu'ils restent croquants. Faire cuire à la vapeur le poisson blanc, l'émietter et le mélanger aux légumes. Poivrer, saler et assaisonner de ciboulette hachée.
  2. 2
    Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle et les mélanger à tous les ingrédients de l'appareil du crumble. La pâte obtenue est très sablée.
  3. Pour finir
    Dans un moule allant au four, disposer le mélange légumes/poisson et étaler dessus le crumble. Faire dorer au four une quinzaine de minutes à 200°C.

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