Recette La sangria

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Recette proposée par Claudine Leleu

Pour 100 personnes :

• 3 l de vin blanc sec (mais un peu fruité)
• Sylvaner, ou Muscadet sur lie
• 3 cl d'alcool de fruit (prune, coing, poire, quetsche) par personne : pour 100 = 3l.
• 5 kg de fruits d'été :
• brugnon
• pêche
• raisin
• framboises
• citron
• orange
• 1 l sirop de sucre de canne
• 15 bouteilles de pétillant (du crémant ou clairette au champagne)

• Préparation : 60 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation La sangria

1Eplucher, couper en petits cubes, épépiner les fruits.
Les mettre à macérer dans le vin blanc, le sirop et l'alcool 48 h au plus. Au moment de servir répartir le mélange dans de grandes jarres et ajouter le pétillant très frais, pour décorer, faire des piques avec des cure dents de rondelles de kiwi et de fraises des bois ; pour les enfants le vin blanc est remplacé par du jus de raisin blanc et le pétillant par du champomy. Truc : prendre les framboises congelées et les ajouter au dernier moment, elles serviront à garder toute la fraicheur au breuvage.

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Recette proposée par Claudine Leleu (63 recettes)

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Abricots secs farcis au bretzel croquant

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Mahmoud Le Cuisinier sur la recette La sangria
  Vraiment N importe Quoi!! Pensez aux personnes qui recherchent la veritable recette de la Sangria.On ne s improvise pas inventeur de recette. Si j ai bien compris votre recette est pour 100 personnes et il y a 6 litres de liquide(600cl) ce qui fait 6 CL par personne. Vos invites vont mourrir de soif ! Ah j oubliais + 1L de sucre de canne.. BEURK !
  Ma suggestion : Le secret est un bon vin rouge charnu un melange d alcool fort type vodka whisky alcools blancs + creme de cassis clous de girofle batons de canelle et sucre en poudre+pomme orange,brugnons Faites macerer tout ca dans une bonbonne en plastique avec un bouchon a vis pendant 3 Jours. Chaque jour vous goutez et rectifiez en rajoutant tel ou tel ingredient et conserver au frais. Vous m en direz des nouvelles! Le cout de revient est plus cher que la sangria espagnole des restaurants ou c est vrai que l on y met de la limonade plus par souci d economie. La votre sera bien meilleure.
  
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• L'avis de Claudine Leleu sur la recette La sangria
  Et pourquoi pas? Je n'ai pas indiqué sangria espagnole ! On peut ne pas aimer le vin rouge, on peut la faire au champagne. Réagirez vous ainsi toujours dès qu'une recette sera '' détournée''? Direz vous qu'un tiramisu autre qu'au marsala n'est pas un tiramisu ? Pensez vous qu'un coq au vin ne puisse pas se faire à la bière, dès lors qu'on dit coq à la biere ou un brochet ne peut se cuire qu'au riesling ?
  Ma suggestion : Je ne connais pas l'Espagne et je n'aime pas le vin rouge, je n'ai jamais bu de sangria ''espagnole'', mon but était de donner des idées pour changer un peu des sentiers battus, désolée que ça vous déplaise.
  
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• L'avis de Maryse Brunet sur la recette La sangria
  Sangria ? Serait-ce une sangria alsacienne ?
  Ma suggestion : La vraie sangria est celle que l'on boit en Espagne : vin rouge, orange et citron en priorité, sucre et limonade blanche.
  
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