Mini cake savoyard

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Du fromage fondu dans une pâte moelleuse.

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 40 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2
    Coupez la poitrine en cubes en ôtant le gras. Faites la revenir quelques minutes dans un fond de beurre salé et réservez. Coupez le reblochon en petits cubes et réservez.
  3. 3
    Séparez le blanc des jaunes d’oeufs. Mettez ensemble la crème, les jaunes d’œufs et le lait. Fouettez bien.
  4. 4
    Ajoutez la farine, le sel, le poivre et la muscade puis les cubes de Reblochon et de poitrine. Travaillez la pâte afin qu’elle soit bien lisse et ajoutez le vin blanc.
  5. 5
    Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation sans les casser.
  6. Pour finir
    Versez la préparation dans des petits moules beurrés et farinés et faites cuire pendant 40 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Valériane - 31 juillet 2009
Excellent

Très bon, fondant

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