Omelette au chèvre et à la menthe fraîche

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Une petite omelette très sympa et délicieuse.

Recette proposée par

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 8 oeufs moyens
  • 425 g de chèvre frais
  • 1 poignée de feuilles de menthe fraîche (si possible menthe marocaine)
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • sel, poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 3 mn
  • 8 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer l'huile dans une poêle et y mettre les pignons à colorer légèrement.
  2. 2
    Bien égoutter le fromage et le couper en gros dés.
  3. 3
    Battre les oeufs en omelette avec sel et poivre. Ajouter le fromage, les pignons de pin et les feuilles de menthe concassées.
  4. 4
    Mettre l'appareil dans la poêle et cuire normalement en relevant les bords pour bien cuire tous les oeufs.
  5. 5
    Cuire selon son goût.
  6. Pour finir
    Retourner dans l'assiette de service et parsemer de feuilles de menthe hachées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Aline - 18 décembre 2014
Bien

Signaler Pierre - 17 septembre 2007
Bien

Omelette au fromage de chèvre.
Ma suggestion : Au moment de battre l'omelette, prenez du chèvre mi-sec et grattez-le au dessus du bol. Mélangez le tout, ajoutez de la ciboulette et un voile de lait entier. Faites cuire et dégustez avec un rouge léger (chinon par exemple).

Signaler Ysele - 21 août 2007
Excellent

Excellent.
On redécouvre l'omelette.
Ma suggestion : J'ai remplacé le chèvre frais par de la bûchette.

Signaler Louise - 21 juillet 2007
Très bien

Très bonne recette
Ma suggestion : On peut remplacer la menthe avec des herbes fraîches de provence ou par des oignons.

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