Mousse au limoncino

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Mousse légère et onctueuse, un délice.

Recette proposée par Rose Krawczak

Ingrédients

  • 12,5 cl de limoncino (liqueur de citron)
  • 1 citron non traité
  • 3 feuilles de gélatine
  • 25 g de fromage blanc en faisselle
  • 12,5 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 125 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Égoutter le fromage, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la liqueur de citron, retirer du feu, égoutter la gélatine et la dissoudre dans la liqueur en fouettant.
  2. 2
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, travailler les jaunes avec 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le fromage blanc, puis la liqueur tiédie, mélanger.
  3. Pour finir
    Fouetter la crème en chantilly en ajoutant 30 g de sucre à la fin, puis incorporer à la préparation. Monter les blancs en neige et ajouter à la préparation. Verser dans des ramequins, et placer au frigo au moins 2 heures, décorer de zestes de citron.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler catherine.r92 -  4 juin 2010

Sucre ?
Combien faut-il vraiment de sucre ? 60 + 30 font 90... J'ai mal lu la recette ?

Signaler Sylvie -  4 février 2010

Nom
Ça ne serait pas du limoncello ?

Signaler Martine - 21 août 2009
Excellent

Delicioso
Très bon, très frais, avec ce goût citronné, il a toujours du succès.

Signaler Rose - 13 juillet 2009

Réponse.
Pas du tout, pour la faisselle c'est suffisant car il y a 12,5 cl de crème chantilly et les blancs d'œuf en neige , moi j'ai réussi à faire 12 petits pots de crème.

Signaler Simone - 12 juillet 2009

Question.
Je m'apprête à faire cette recette, mais 25 g de faisselle ? C'est bien peu. N'y a-t-il pas une erreur ? Merci d'une réponse rapide.

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