Chou mijoté aux viandes fumées

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Une bonne grosse recette d'hiver, bien réconfortante. Prenez le temps de la laisser mijoter et vous m'en direz des nouvelles !

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 1 chou blanc
  • 4 gros oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 5 baies de genévrier
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 5 grains de poivre
  • 2 saucisses de porc
  • 1 saucisse fumée
  • 1 tranche de lard fumé d'1 cm d'épaisseur
  • 1/2 litre de vin blanc sec
  • 6 grosses pommes de terre
  • eau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • sel
  • 1 cuillère à soupe de margarine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Détailler le chou et les oignons en petits morceaux. Faire fondre la margarine dans une cocotte. Y verser les oignons et le chou émincés et faire revenir en remuant sans dorer.
  2. 2
    Mouiller avec le vin et ajouter les épices et herbes.
  3. 3
    Laisser mijoter pendant 45 minutes.
  4. 4
    Ajouter les pommes de terre pelées, 1 grand verre d'eau et le cube de bouillon. Placer également les viandes dans ce mélange.
  5. Pour finir
    Remettre le tout à cuire pendant au moins 40 minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terre et l'assaisonnement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler watchout - 12 mars 2015
Excellent

Quel délice !
Pas de vin blanc alors j'ai mis du cidre. Avec une petite moutarde à la salicorne ( ben oui chuis bretonne)... et le lendemain c'était encore meilleur !

Signaler Marie - 17 décembre 2014
Excellent

La choucroute rapide!
ce plat délicieux ressemble a si méprendre a une choucroute simple et rapide. je conseille à tous ceux qui aiment les bons plats d'hiver
Ma suggestion : boire avec un vin d Alsace ou un sancerre blanc

Signaler anne_r84 -  2 novembre 2010
Très bien

Délicieux
Délicieux je ne savais pas quoi faire avec mon chou et là, j'ai trouvé une recette facile à faire et délicieuse.

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