> Chou mijoté aux viandes fumées

Recette Chou mijoté aux viandes fumées

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Chou mijoté aux viandes fumées
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Une bonne grosse recette d'hiver, bien réconfortante. Prenez le temps de la laisser mijoter et vous m'en direz des nouvelles !
Pour 6 personnes :
  • 1 chou blanc
  • 4 gros oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 5 baies de genévrier
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 5 grains de poivre
  • 2 saucisses de porc
  • 1 saucisse fumée
  • 1 tranche de lard fumé d'1 cm d'épaisseur
  • 1/2 litre de vin blanc sec
  • 6 grosses pommes de terre
  • eau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • sel
  • 1 cuillère à soupe de margarine
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 120 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 135 mn
 

Préparation Chou mijoté aux viandes fumées

Chou mijoté aux viandes fumées : Etape 11Détailler le chou et les oignons en petits morceaux.
Faire fondre la margarine dans une cocotte. Y verser les oignons et le chou émincés et faire revenir en remuant sans dorer.

2Mouiller avec le vin et ajouter les épices et herbes.

3Laisser mijoter pendant 45 minutes.

4Ajouter les pommes de terre pelées, 1 grand verre d'eau et le cube de bouillon. Placer également les viandes dans ce mélange.

5Remettre le tout à cuire pendant au moins 40 minutes.
Vérifier la cuisson des pommes de terre et l'assaisonnement.

Pour finir... Ne pas hésiter à retirer les viandes en cours de cuisson et les remettre au réchauffage. Comme beaucoup de plats mijotés, le tout est bien meilleur le lendemain.
 
Recette proposée par Isabelle Duvivier (156 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Anne Remoué sur la recette Chou mijoté aux viandes fumées
    Délicieux Délicieux je ne savais pas quoi faire avec mon chou et là, j'ai trouvé une recette facile à faire et délicieuse.

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