Tartelettes aux pruneaux et noix de coco
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Ingrédients
- pâte sablée : 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 125 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 250 g de pruneaux moelleux dénoyautés
- 125 g de noix de coco râpée
- 1 yaourt nature
- 2 oeufs entiers
- 80 g de sucre semoule
- 10 cl de lait
- sucre glace pour saupoudrer
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 30 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Pâte sablée : mettre la farine et le beurre coupé en morceaux dans un saladier. Sabler du bout des doigts. Faire une fontaine et verser au centre la pincée de sel, le sucre semoule, le sucre vanillé et l'oeuf. Travailler la pâte et former une boule. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur une bonne heure (ne pas trop travailler la pâte sinon elle deviendrait cassante).
- 2 Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre semoule, les oeufs et le lait puis ajouter la noix de coco râpée.
- 3 Etaler la pâte sablée. Foncer 8 moules à tartelettes recouvert de papier sulfurisé avec celle-ci. piquer les fonds avec une fourchette.
- 4 Y verser la préparation puis répartir les pruneaux détaillés en morceaux.
- 5 glisser à four moyen pendant 30 minutes environ.
-
Pour finirsaupoudrer les tartelettes de sucre glace. savourer tiède ou froide.
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