Recette Fricassée de poivron-tomate à l'oeuf

Recette proposée par Nadia Malka

Voici une recette pour les gens pressés, mais qui ont envie de manger un plat chaud plutôt qu'une salade. Un plat complet, où il y a des vitamines et des protéines et qui se prépare rapidement.

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 2 grosses tomates
  • 2 poivrons (vert et rouge)
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (fraîche de préférence)
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 gousse d'ail hachée
  • poivre
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation Fricassée de poivron-tomate à l'oeuf

Fricassée de poivron-tomate à l'oeuf : Etape 1
Pelez les tomater, les épépiner et les couper en petits morceaux. Couper les poivrons en petits dés. Mettre le tout dans une sauteuse. Ajouter les épices, la coriandre, l'ail et l'huile. Mélanger le tout. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Mélanger de temps en temps pendant la cuisson. Avant de servir, ajouter sur le tout un oeuf par personne...

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Avis sur la recette Fricassée de poivron-tomate à l'oeuf

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Note moyenne :

4



(12 avis)

sylvie_l56 - 24 mars 2011
Très bien

Très bon
Bonne recette, ça change un peu, mais pas si rapide que ça à mon goût.

Maryl - 20 septembre 2007
Très bien

Bien
Voici un plat sympa et facile à faire.

Ma suggestion : Ajoutant un reste de riz nature pour plus de consistance.

Sophie - 20 septembre 2007
Très bien

Peler les poivrons
Excellente recette.
Ma suggestion : Faire noircir les poivrons au gril du four. Les enfermer 10 à 15 minutes dans un sachet plastique puis les peler avant de les couper en cubes.

Nadia - 20 septembre 2007

Réponse
Votre réponse n'est nullement superfaitatoire. J'aurais dû préciser exactement quelle cuisson. C'est effectivement un oeuf au plat.

Jean-Marie - 19 septembre 2007

Comment l'oeuf ?
Un oeuf à verser dessus, oui, mais comment l'oeuf ? Au plat je suppose, mais mon commentaire est peut-être superfaitatoire...

Nadia - 19 septembre 2007
Excellent

Réponse.
Bonjour Georges, avant de servir, cassez un oeuf sur la fricassée et laissez cuire comme un oeuf au plat.

Frédérique - 19 septembre 2007
Très bien

Une recette très pratique et rapide.
Cette recette est très rapide car les poivrons et les tomates peuvent se préparer la veille au soir, et entre midi et deux, on fait seulement réchauffer et cuire l'oeuf. 5 minutes suffisent.

Ginette - 19 septembre 2007
Très bien

Préparation des poivrons.
Facile et délicieux après épluchage des poivrons.
Ma suggestion : Pour rendre ce plat plus digeste, il faut éplucher les poivrons, après les avoir passer sous le grill du four.

Saida - 19 septembre 2007
Excellent

Variante.
Au Maroc, on ajoute, une fois que la fricassée de légumes est prête, des boulettes de kefta (viande hachée préparée avec épices, oignons et coriandre) et on met l'oeuf à la fin, comme sur la recette.

Georges - 19 septembre 2007
Très bien

Oeuf.
Semble excellent. Comment cuisez-vous l'oeuf ? Est-il simplement posé cru sur la préparation ? Merci d'avance.