Gâteau aux carottes des USA

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Attention, goût prononcé avec la vergeoise et la cannelle, très "anglo-saxon".

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 25 cl d’huile de tournesol
  • 200 g de cassonade ou de vergeoise brune
  • 300 g de carottes finement râpées
  • 3 oeufs
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 100 g de noix grossièrement hachées
  • Pour le nappage
  • 50 g de beurre ramolli
  • 100 g de fromage frais style Saint-Morêt
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 g de sucre glace
  • jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 15 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher 300 g de carottes finement. Préchauffer le four à 200°C et sortir 50 g de beurre du frigo.
  2. 2
    Bien mélanger l’huile et le sucre. Y ajouter les carottes, puis les œufs un par un. Dans un autre saladier, mélanger le reste des ingrédients secs et les verser dans la première préparation. Ajouter les noix hachées.
  3. 3
    Verser le tout dans un moule à manqué assez grand (au minimum 25 cm de diamètre) beurré. Faire cuire à 200°C, 40 minutes.
  4. 4
    Attendre un peu que le gâteau refroidisse pour le démouler et pour étaler dessus le glaçage composé du beurre, du fromage frais, des sucres et ajuster avec le jus de citron pour arriver à la consistance voulue et laisser “prendre” au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  5. Pour finir
    Déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(17 avis)

Signaler Caro27 -  5 février 2017
Excellent

Excellente recette !j 'ai suivi le conseil d'un internaute et mis 90g de sucre glace au lieu de 120, moins de noix car je n'en raffole pas et il était parfait!

Signaler Domi27 - 20 janvier 2017
Très bien

Réponse à Marie : oui, vous pouvez remplacer la cassonade par de la vergeoise, brune ou blonde.

Signaler Marie - 15 janvier 2017

C est quoi cassonade ? Ou vergeoise brune ?

Signaler Nadia - 28 décembre 2016
Excellent

Excellente recette un régal à chaque fois
Moi je rajoute du citron dans la crème ça donne un petit goût acidulé que j'apprécie énormément
Et je rajoute une cuillère à soupe de gingembre

Signaler Benat - 27 octobre 2015
Excellent

Excellent mais au lieu de la canelle j'ai mis avec les carottes du gingembre râpé et un peu d'orange. .super. ..

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