Gratin d'endives

4 / 5  basé sur 7 avis
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Pour changer un peu des recettes traditionnelles !

Recette proposée par Danielle Gadoni

Ingrédients

  • 4 petites endives
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • 1 échalote
  • 3 gousses d'ail
  • 2 tranches de jambon cuit
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait demi écrémé
  • gruyère râpé
  • sel, poivre et muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Chauffer légèrement l’huile dans une sauteuse, y faire revenir oignon et ail. Quand l’appareil est doré, ajouter les endives lavées, égouttées et coupées en morceaux de 2 cm.
  2. 2
    Remuer soigneusement, ajouter sel et poivre, ajouter les tranches de jambon coupées en petits dés, et laisser cuire à couvert 5 minutes en remuant de temps en temps.
  3. 3
    Dans un bol, battre les œufs, le lait, sel, poivre et muscade.
  4. 4
    Verser la préparation dans des ramequins, battre à nouveau le mélange œufs-lait et ajouter à la cuillère sur les endives ; terminer par un peu de gruyère râpé dessus.
  5. Pour finir
    Enfourner pour 20 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Patricia - 16 avril 2016

Bonjour, pouvez-vous préciser à quelle température doit être le four ? Merci.

Signaler myriam-a70 - 28 décembre 2010
Excellent

Délicieux, vite fait, original
Beaucoup plus pratique que les habituels gratins d'endives au jambon, très bonne recette ! A refaire...
Ma suggestion : Je n'avais pas de jambon en cube, je l'ai mis en lamelles ; faute de muscade, j'ai mis du 4 épices... je me suis régalée ! Je pense que cette recette peut être essayée avec différents épices ou aromates...

Signaler Yvette MAIRE - 11 mai 2010
Très bien

Très sympa
J'ai bien aimé la présentation en ramequins : une bonne idée pour le soir. J'ai envoyé la recette à ma fille.
Ma suggestion : Ne rien changer.

Signaler caroline.d27 - 26 février 2010
Excellent

Très bon
Très bonne recette, légère pour un repas du soir avec une salade verte.

Signaler Dany - 11 janvier 2009
Très bien

Conseil
Pour ma part, je ne fais pas ma béchamel avec du lait mais avec l'eau de cuisson des endives : ce n'est que meilleur.

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