Hachis parmentier traditionnel

4 / 5  basé sur 7 avis
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Ce Hachis parmentier traditionnel est un vrai régal !

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre
  • 3 verres de lait
  • 250 g de viande hachée
  • 2 oignons
  • 20 g de beurre salé
  • 2 pincées d’ail
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les pommes de terre avec un fond d'eau dans une cocotte.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites chauffer une poêle avec 10 g de beurre salé puis faites-y revenir les oignons détaillés en morceaux. Salez, poivrez et ajoutez l’ail. Une fois les oignons légèrement dorés ajoutez la viande hachée et laissez cuire quelques minutes. Vers la fin de la cuisson baissez le feu quelques minutes puis arrêtez la cuisson.
  3. 3
    Une fois les pommes de terre cuites passez les au presse-purée et réservez. Préchauffez le four à 230°c.
  4. 4
    Dans une casserole faites un roux avec 10 g de beurre et une bonne cuillère à soupe de farine. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Délayez avec du lait puis ajoutez doucement les pommes de terre écrasées. Baissez le feu au maximum. Remuez la purée et ajoutez du lait petit à petit.
  5. 5
    Une fois la purée ayant atteint la consistance voulue, cessez l’ajout du lait et incorporez une noisette de beurre.
  6. Pour finir
    Dans un plat à gratin disposez la viande hachée et étalez par-dessus la purée. Placez au four et laissez cuire 30 minutes à 230°c, jusqu’à ce qu’une croûte dorée soit formée.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Ines  -  1 juin 2017
Très bien

Succulent
J'ai adorer ce plat par contre trop de sel
Ma suggestion : Mettre moins de sel !!

Signaler isabelle.d45.jdf - 23 avril 2017
Très bien

très bon

Signaler Dorine -  7 avril 2013
Bien

Super
Tres tres bonne recette ....a refaire c t tres bon metre un peu moins de sel a mon gou mes sinon c t tres bon
Ma suggestion : Mettre moins de sel

Signaler Rene - 26 février 2013

Hachis Parmentier
Très bonne recette À conseiller

Signaler Malou - 21 mai 2012
Excellent

Très bon!!!!!

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