Recette Sauce à l'orange express pour canard

6 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Dominique Guibourg

Une sauce express, à faire dans une casserole, pour accompagner canard, magrets, etc...

Facile

Pour 4 personnes :

• 2 oranges
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 étoile de badiane
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 2 cuillères à soupe de Porto
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Sauce à l'orange express pour canard

1Laver, sécher, zester 2 oranges et presser leur jus.

2Mélanger le jus, les zestes, le sucre, les épices concassées, la sauce soja, le vinaigre et le porto. Laisser bouillir 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit sirupeux.

3Arroser de sauce (passée dans un chinois au passage) la viande choisie et décorer avec les tranches d'une autre orange.

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Recette proposée par Dominique Guibourg (220 recettes)

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Sauce blanche

Sauce aux champignons à la crème et Cognac

 

Vos avis sur la recette sauce à l'orange express pour canard

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Danielle Furnémont sur la recette Sauce à l'orange express pour canard
  Danielle Toujours un succès.....
  
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• L'avis de Paul sur la recette Sauce à l'orange express pour canard
  Excellente sauce Vraiment une excellente sauce. Je suis d'accord avec Josiane pour mettre 50g de sucre et 3 cuillères de Porto!
  
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• L'avis de Josiane Herck sur la recette Sauce à l'orange express pour canard
  SAUCE A L ORANGE Très bon goût, Bonne sauce à refaire,en apportant des modifications.
  Ma suggestion : 5Og de sucre,c' est amplement suffisant. J'ai mis la moitié de cannelle. un peu plus de porto,ajouté du jus d'orange , du porto,du vinaigre,et un rien de maïzena
  
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• L'avis de Stéphane Guérin sur la recette Sauce à l'orange express pour canard
  Parfaite Super recette, très couteuse, très parfumée.
  Ma suggestion : Attention lors de la réduction, bien rester attentif et pour la quantité, prévoir pour 3 donc si vous êtes nombreux augmentez par 2 ou par 3 les ingredients...
  
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• L'avis de Chantal Dubost sur la recette Sauce à l'orange express pour canard
  Délicieux Un délice ! rapide à faire et quelles senteurs !
  Ma suggestion : J'ai fait cuire le canard au four sur un lit de jus d'orange et parsemé de gingembre mangue frais avec des patates douces, je crois que cette sauce irait bien aussi pour un rôti de porc, j'essayerai...j'ai remplacé le cointreau par du rhum, pas mal !en acccompagnement, j'ai testé riz ananas cuits dans le plat au four, un régal !
  
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