Papillotes de saumon sur lit de poireaux

Petits compléments
Comme suggéré, j'ai fait cuire à la vapeur les poireaux émincés, et ajouté un peu de moutarde à la crème fraîche.
Bien !

recommandé
plat facile à faire et assez apprécié pour sa légèreté pour un diner.
Ma suggestion : accommoder l'assaisonnement avec plus de saveur selon ses goûts ;

Très bon
Vraiment très bon, le poireau se marie à merveille avec le saumon.
Ma suggestion : J'ai servi la recette avec du riz sauvage.

Les poireaux, ces inconnus
Je l'ai récemment découvert en me souvenant des conseils d'une cuisinière alsacienne qui m'avait suggéré de remplacer l'oignon dans un baeckeoffe par du poireau. Depuis, j'ai créé des recettes à base de poireau.
Ma suggestion : J'ai créé une sauce à base de crème allégée, citron vert et feuilles de coriandre en servant du riz moulé au cercle.

Moyen
J'avais déjà essayé et franchement ce n'est pas top, les poireaux ne sont pas fondants mais c'est une affaire de goût.
Ma suggestion : Je fais aussi revenir les poireaux avant dans une poêle avec couvercle, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et j'ajoute des épices, je rajoute la crème fraîche en dernier. Le saumon papillote ou 10 minutes (si peu cuit) sous le gril du four côté peau.