Papillotes de saumon sur lit de poireaux

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Une papillote faite en un seul coup de baguette !

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210°C. Couper le blanc de poireau en fines rondelles et les répartir dans les papillotes.
  2. 2
    Poser les pavés sur les poireaux, verser la crème, le poivre, la coriandre et un peu de fleur de sel. Fermer les papillotes et enforner 15 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Jean François - 14 avril 2012
Bien

Petits compléments
Comme suggéré, j'ai fait cuire à la vapeur les poireaux émincés, et ajouté un peu de moutarde à la crème fraîche.
Bien !

Signaler Rodolphe - 13 mars 2012
Très bien

recommandé
plat facile à faire et assez apprécié pour sa légèreté pour un diner.
Ma suggestion : accommoder l'assaisonnement avec plus de saveur selon ses goûts ;

Signaler vera-b - 17 novembre 2010
Très bien

Délicieux
Délicieux, rien à redire, très fin ce lit de poireaux.

Signaler karine.m30 - 22 octobre 2010
Très bien

Simple et rapide

Signaler Marie-laure - 22 septembre 2009

Moutarde et autres épices
Ma suggestion : Je n'ai pas encore tenté cette recette qui m'a l'air bien appétissante.
Cependant, pour résoudre les éventuels soucis de fadeur, je pense que j'ajouterai un peu de moutarde à la crème liquide et je ne mettrai pas de fleur de sel.
Sinon, j'utilise beaucoup le mélange d'épices "spécial poisson" de chez Ducros pour parfumer ce genre de plats.

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