Sorbet rose-litchi

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Il fait trop froid pour consommer de la glace ? Peut-être, mais c'est la saison des litchis... un sorbet comme celui-ci, vous ne pourrez pas le faire en été !

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 300 g de litchis frais (poids des fruits pelés et dénoyautés)
  • 100 g d'eau (= 100 ml)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou citron vert
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau de rose (selon le goût)
  • facultatif : quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour obtenir une belle couleur rose

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et dénoyauter les litchis, mixer soigneusement la chair avec le jus de citron, chinoiser au besoin pour enlever les morceaux restants.
  2. 2
    Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 2 minutes. Ajouter l'eau de rose. Laisser refroidir.
  3. Pour finir
    Verser le sirop dans la purée de fruits. Ajouter éventuellement le colorant alimentaire. Faire prendre en sorbetière puis placer au congélateur au moins 6 heures avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler aurelie-h20 - 16 février 2014
Excellent

Un délice!
Dessert simple et délicieux, même avec des litchis en conserve. Je le referai!

Signaler Chris -  6 février 2011
Pas mal

Litchi rose ?
La couleur de la chair du litchi n'est pas rose, mais d'un blanc nacré translucide; et point besoin d'eau de rose avec un parfum naturel aussi délicat...
Ma suggestion : Recette à revoir et à rendre plus naturelle !

Signaler Aurelia -  7 octobre 2008

Délicieux
Bravo ! Je ne me lasse pas de le faire et le refaire.

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