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Recette Sorbet rose-litchi

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Sorbet rose-litchi
Recette proposée par Natalia Kriskova
Il fait trop froid pour consommer de la glace ? Peut-être, mais c'est la saison des litchis... un sorbet comme celui-ci, vous ne pourrez pas le faire en été !
Pour 4 personnes :
  • 300 g de litchis frais (poids des fruits pelés et dénoyautés)
  • 100 g d'eau (= 100 ml)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou citron vert
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau de rose (selon le goût)
  • facultatif : quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour obtenir une belle couleur rose
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 5 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn
 

Préparation Sorbet rose-litchi

1Peler et dénoyauter les litchis, mixer soigneusement la chair avec le jus de citron, chinoiser au besoin pour enlever les morceaux restants.

2Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 2 minutes. Ajouter l'eau de rose. Laisser refroidir.

Sorbet rose-litchi : Etape 33Verser le sirop dans la purée de fruits. Ajouter éventuellement le colorant alimentaire. Faire prendre en sorbetière puis placer au congélateur au moins 6 heures avant de servir.

Pour finir... Si par hasard vous tentez de faire cette recette avec des litchis en boîte (beaucoup moins parfumés hélas), il faudra diminuer la proportion de sucre, sinon le sorbet risque de ne pas prendre.
 
Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

Vos avis sur la recette

2 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Chris sur la recette Sorbet rose-litchi
    Litchi rose ? La couleur de la chair du litchi n'est pas rose, mais d'un blanc nacré translucide; et point besoin d'eau de rose avec un parfum naturel aussi délicat...
    Ma suggestion : Recette à revoir et à rendre plus naturelle !
  • L'avis de Aurelia Petain sur la recette Sorbet rose-litchi
    Délicieux Bravo ! Je ne me lasse pas de le faire et le refaire.

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