Chou-fleur chaud en salade

4 / 5  basé sur 34 avis
 |
Ajouter

Très digeste et très diététique.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets, rincez-le, égouttez-le et mettez-le dans une grande casserole. Ajoutez le bouillon, le laurier et le zeste de citron, puis salez et laissez cuire, pendant une vingtaine de minute à partir de l'ébullition, à feu doux, et à couvert. Egouttez-le ensuite dans une passoire et remettez-le dans la casserole.
  2. 2
    Pelez-l'ail et écrasez-le au presse ail ou avec une fourchette dans une assiette creuse. Ajoutez le persil ciselé, la moutarde, le vinaigre et l'huile, puis salez et mélangez. Versez le tout sur le chou-fleur et faites réchauffer pendant 1 min sur feu modéré en mélangeant sans arrêt, délicatement.
  3. Pour finir
    Mettez le chou-fleur dans un plat creux et servez sans attendre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(34 avis)

Signaler Laila - 28 octobre 2007

Contre les odeurs
Il est vrai que ces recettes sont bonnes mais le hic c'est ce moment où on fait bouillir ces bouquets et cette odeur qui envahit toute la maison. Et bien j'ai une astuce dont le résultat est garanti.
Ma suggestion : Ajouter dans l'eau des bouquets, un bout de pain dur, qui date de quatre à cinq jours, c'est tout. Il absorbera toute l'odeur.

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes Olive