Recette Rôti de porc à l'ananas

Recette proposée par Emilie Vivenot

Un plat ramené de mes vacances qui égaille nos assiettes !

5 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 rôti de porc de 800 g
  • 1 boîte d'ananas au sirop
  • 3 cuillère à soupe d'huile
  • 30 g de beurre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe de rhum
  • le jus d'1/2 citron vert
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 05 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation Rôti de porc à l'ananas

1 Prendre les tranches d'ananas et les égoutter puis les couper en morceaux.
2 Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Faire revenir le rôti jusqu'à ce qu'il soit doré, peler et émincer les oignons et l'ail.
3 Retirer le rôti et faire colorer les oignons sur feu vif. Incorporer les morceaux d'ananas jusqu'à ce qu'ils soient légèremement caraméllisés.
4 Remettre le tout dans la cocotte 2 minutes. Verser le rhum et flamber. Ajouter le jus de citron et le bouillon de volaille, saler et poivrer.
Pour finir
Rôti de porc à l'ananas : Etape 5
Laisser mijoter 1 heure en retournant la viande à mi-cuisson.

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Avis sur la recette Rôti de porc à l'ananas

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Note moyenne :

5



(11 avis)

Signaler Marco31 - 15 mai 2016
Excellent

Accompagné avec des pommes de terre vapeurs, tout le monde s'est régalé. Je ne dirai qu'un seul monde sublime !

Signaler madwoman - 15 mars 2015
Excellent

J'ai testé mais au whisky. Parfait !

Signaler Moi -  8 mars 2015
Excellent

Simplement délicieux. Fait avec du sauté. J'ai rajouté de la crème fraîche pour saucer mon riz basmati. Tout le monde a adoré. Merci

Signaler JessMax -  8 février 2015
Excellent

Un vrai succès!!! A la base, je ne suis pas très sucré salé et cette recette m'a réconcilié avec ce type de plat... le fait que le rhum ne flambe pas ne change rien (j'y arrive un coup sur deux) Perso servi avec des haricots verts frais. Bref je recommande vivement cette recette de préférence avec la moitié d'un ananas frai... :-)

Signaler Carole -  6 décembre 2014
Bien

Excellent ! J'ai suivi la recette à la lettre et c'est parfait !
Je n'ai juste pas réussi à faire flamber le rhum mais ça ne change peut-être pas grand-chose au goût ?
Merci pour cette recette parfaite...

Signaler mylene_l - 29 mai 2014
Excellent

trop trop bon, un régal, j'ai préparé la veille, et réchauffé à midi, la viande était bien tendre, j'ai utilisé du rhum blanc, succès total

Signaler savoyarddu33 - 21 avril 2013
Très bien

Roti de porc à l'ananas
Excellente recette salée sucrée...que j'ai servie accompagnée de Rates du Touquet (également salé/sucré) et d'une salade "Batavia" agrémentée d'une sauce vinaigrette Maille (vinaigre de cidre au jus de pomme et échalotes.
Ma suggestion : Aucune, la recette, simple à réaliser, se suffit à elle même.

Signaler virginie83_jdf - 14 février 2011
Excellent

Excellent
Très bien, à refaire.
Ma suggestion : Meilleur avec un ananas en saison.

Signaler Emilie - 15 juillet 2009

Réponse.
Du rhum brun.

Signaler Laurie - 14 juillet 2009

Question.
Pour cette recette vous avez choisi un rhum blanc ou brun ?