Recette Rôti de porc à l'ananas

7 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Emilie Vivenot

Un plat ramené de mes vacances qui égaille nos assiettes !

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 rôti de porc de 800 g
• 1 boîte d'ananas au sirop
• 3 cuillère à soupe d'huile
• 30 g de beurre
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 4 cuillères à soupe de rhum
• le jus d'1/2 citron vert
• 1 cube de bouillon de volaille
• 3 cuillères à soupe d'eau
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 65 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 80 mn

 

Dernière mise à jour 24/01/2007

Préparation Rôti de porc à l'ananas

1Prendre les tranches d'ananas et les égoutter puis les couper en morceaux.

2Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Faire revenir le rôti jusqu'à ce qu'il soit doré, peler et émincer les oignons et l'ail.

3Retirer le rôti et faire colorer les oignons sur feu vif. Incorporer les morceaux d'ananas jusqu'à ce qu'ils soient légèremement caraméllisés.

4Remettre le tout dans la cocotte 2 minutes. Verser le rhum et flamber.
Ajouter le jus de citron et le bouillon de volaille, saler et poivrer.

5Laisser mijoter 1 heure en retournant la viande à mi-cuisson.

Pour finir... Servir avec des bananes plantain frites.

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Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

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Filet mignon à la crème de maroilles

Saucisses aux lentilles

 

Vos avis sur la recette rôti de porc à l'ananas

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Jean Paul Folletti sur la recette Rôti de porc à l'ananas
  Roti de porc à l'ananas Excellente recette salée sucrée...que j'ai servie accompagnée de Rates du Touquet (également salé/sucré) et d'une salade Batavia agrémentée d'une sauce vinaigrette Maille (vinaigre de cidre au jus de pomme et échalotes.
  Ma suggestion : Aucune, la recette, simple à réaliser, se suffit à elle même.
  
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• L'avis de Virginie Bonnet sur la recette Rôti de porc à l'ananas
  Excellent Très bien, à refaire.
  Ma suggestion : Meilleur avec un ananas en saison.
  
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• L'avis de Emilie Vivenot sur la recette Rôti de porc à l'ananas
  Réponse. Du rhum brun.
  
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• L'avis de Laurie Livoury sur la recette Rôti de porc à l'ananas
  Question. Pour cette recette vous avez choisi un rhum blanc ou brun ?
  
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• L'avis de Nathalie Geaujar sur la recette Rôti de porc à l'ananas
  Très bon Merci pour cette recette que tout le monde a apprécié et dégusté. Je n'entendais que des hum, c'est bon.
  Ma suggestion : J'ai juste rallongé un peu la sauce avec un verre de jus d'ananas et un peu d'eau et une cuillère de crème fraîche pour saucer avec du riz basmati.
  
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